avatar

Фаршированные овощи ассорти

Количество просмотров: 178

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты

Белки: г

Жиры: 6 г

Углеводы: 4 г

98 кКал
1
98
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В осенний сезон овощи особенно привлекательны! И когда они собираются вместе, обмениваются своими вкусами и ароматами, то дарят блюду совершенно незабываемые нотки, а еще яркие краски. Это важно. Я в такие моменты наслаждаюсь не только получившимся результатом, но и самим процессом приготовления от начала до конца. Ведь это природная красота просто восхитительна. Всего-то минут 90, и можно наслаждаться стройным хором фаршированных овощей в сметанном соусе. Готовьтесь, будет улетно!

Ингредиенты

Приготовление

Соберите все овощи, необходимые для приготовления, помойте их. Еще можно добавить пару-тройку листьев капусты для голубцов, чуть их бланшировав. Будет прекрасно! Но я в этот раз без нее. И так отменно… Фарш использовала замороженный, который всегда держу в запасе для случаев, когда надо быстро. Достал заранее — и нет проблем!

Еще для соуса нужна сметана. Можно, если хотите, смешать ее с томатной пастой. Я без, в этот раз. Рис. Рис надо отварить до полуготовности. Поставьте его на плиту, пока будете готовить овощи для фарширования, и все будет синхронно.

У помидоров надо срезать верхнюю часть. Не выбрасывайте ее, пойдет на соуса, а можно заморозить и в суп потом.

Выньте мякоть нуазеткой или ложкой. Аккуратно, чтобы не порвать кожицу.

Перцы обрежьте сверху, удалите семечки и перегородки. Сполосните изнутри.

Патиссон обрежьте так же, выньте мякоть. Ее потом можно будет пустить на овощное рагу, смешав с какими-нибудь еще овощами или добавить в подливу к мясу, фрикаделькам, птице. В заморозку!

Баклажан разрежьте на 2-3 части, мякоть выньте и сохраните, а получившиеся чашечки мы наполним фаршем.

Овощи готовы, рис сварился до полу готовности. Откиньте его на дуршлаг.

Добавьте рис к фаршу, посолите и поперчите, перемешайте начинку.

Наполните овощи полученной мясной начинкой и выложите их в казан или латку, удобную для тушения. Вы можете, при желании, это блюдо запечь в духовке. Время приготовление такое же, только разогрейте плиту заранее.

Добавьте сметану. Минимум 300 гр, а можно пол кило.

Перцы и патиссон накрыла «крышечками» из их же верхушек. Залейте горячей водой или бульоном, по желанию и поставьте тушиться под закрытой крышкой.

Время приготовления около 45 мин., в зависимости от объема овощей больше\меньше. Пробуйте, проколов патиссон сверху ножом, а мякоть у него самая плотная. Если готов патиссон, готово и остальные фаршированные овощи. Выкладывайте ароматное и вкуснющее блюдо на тарелки, зовите всех к столу. Подливы добавить не забудьте — она прекрасна! Такие фаршированные овощи сами по себе самодостаточны, но иногда люблю с пюре или жареной картошечкой. В общем, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 8,75 140 11,9 1333,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 7 1 79 340
Фарш 115,5 134,54 8,82 1708
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Тыква 140 2 20 520
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец сладкий 3,9 0,3 14,7 78
Всего в блюде 283 279 180 4200
Всего в 1 порции 28 27 18 420
Всего в 100 граммах 6 6 4 98
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий