avatar

Филе индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки

photo
0

Количество просмотров: 10330

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Рождение

Белки: 197 г

Жиры: 187 г

Углеводы: 22 г

1414 кКал
1
1414
кКал
Теги:
Частенько держу в холодильнике итальянский сливочный сыр Маскарпоне, так как он подходит не только для приготовления многочисленных десертов, из него можно сделать очень вкусные соусы для мясных блюд. Такой соус будет по душе любому ценителю сливочных соусов. В данном рецепте Маскарпоне особенно дополняет нежный вкус индейки, а зелень петрушки превосходно разнообразит рацион.

Ингредиенты

 

Приготовление

Ингредиенты для рецепта Филе индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки

Подготовим ингредиенты для рецепта индейка под соусом маскарпоне

 

 

 

 

 

1 шаг                    

Нарезаем грудку индейки поперек волоконПромываем филе грудки индейки и промакиваем кухонным полотенцем. Нарезаем грудку индейки поперек волокон пластинками шириной не более 2 см.

 

 

 

 

2 шаг

Грудки обжариваемГрудки обжариваем на сильном огне и очень быстро. Как только чуть-чуть появится золотая корочка, тут же перекладываем грудки на чистый противень. Ставим противень в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин.

 

 

 

 

перекладываем на противень

 

 

 

 

 

 

3 шаг

сделаем соусЗа это время сделаем соус. В сотейник кладем все остальные ингредиенты: оливковое масло Extra virgin,  сливочный сыр Маскарпоне,  мелко нашинкованную зелень петрушки, натертый через мелкую терку сыр Пармезан, соль, перец. Сверху поливаем лимонным соком (без мякоти и косточек!).

 

 

4 шаг

соус ставим на медленный огонь и варимСотейник с ингредиентами для соуса ставим на медленный огонь и варим, постоянно перемешивая, до тех пор, пока твердый сыр полностью не расплавится. До кипения доводить не нужно.

 

 

 

5 шаг

заливаем соусом и возвращаем обратноВытаскиваем противень с грудками индейки из духовки, заливаем соусом и возвращаем обратно в духовку еще на 3 минуты.

 

 

 

 

 

Филе индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки готовоФиле индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки готово. В качестве гарнира хорошо подходят брокколи, цветная капуста, отварной рис и так далее. Гарнир в данном случае нужно подбирать менее калорийный, так как индейка с таким соусом и так получается очень питательной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Сыр маскарпоне 7,2 62,25 7,2 618
Оливковое масло 0 5 0 44,9
Грудка индейки 115,2 4,2 0 504
Сыр пармезан 71,5 116 6,5 196
Перец черный молотый 0 0 0 0
Петрушка 3,7 0,4 7,6 47
Лимон 0,165 0,045 1,35 4,35
Всего в блюде 197 187 22 1414
Всего в 1 порции 49 46 5 353
Всего в 100 граммах 21 20 2 153
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий