avatar

Филе куриных грудок под сливочным соусом и зеленью петрушки

Количество просмотров: 1871

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих

Белки: 23 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 1 г

172 кКал
1
172
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Приготовить блюдо из филе куриных грудок, казалось бы, проще простого. А чтобы оно получилось сочным? Да, тоже ничего сложного. Просто нужно учесть некоторые тонкости. Хочу поделиться рецептом, как приготовить филе куриной грудки сочным, с нежным сливочным вкусом и пряным ароматом петрушки.

Ингредиенты

Приготовление

Чаще всего предпочитаю готовить блюда из белого мяса курицы. Эта часть тушки птицы самая полезная и легкоусвояемая благодаря содержанию витаминов, минералов и низкому содержанию холестерина. 

Что касается остальных ингредиентов, заменить пармезан можно на другие быстроплавящиеся твердые сыры, а сливки - на менее жирные.

Промываем куриные грудки, отделяем от костей и кожи. Каждую куриную грудку отбиваем с одной стороны и обмазываем горчицей. В таком виде оставляем минут на 10-15.

Грудки слегка промакиваем кухонным полотенцем и обжариваем с обеих сторон. Обжариваем на сильном огне и очень быстро. Как только чуть-чуть появится золотая корочка, тут же перекладываем грудки на чистый противень.

Ставим противень в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.

За это время сделаем соус. Перемешиваем сливки с солью, перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки. Выдавливаем в эту смесь четыре средние дольки чеснока и перемешиваем.

Натираем на средней терке сыр.

Вынимаем противень с грудками из духовки, равномерно заливаем соусом.

Посыпаем тертым сыром и возвращаем обратно в духовку еще на 10 минут.

Можно было это сделать сразу, но, как правило, за 20 минут соус подсыхает, а сыр становится жестковатым.

Куриное филе под сливочным соусом и зеленью петрушки готово! Мясо курицы получается сочным, с нежным сливочным оттенком, приятным ароматом и вкусом петрушки. По-моему, курица и петрушка – это превосходное сочетание, попробуйте!

Подавала с картофельным пюре — очень вкусно! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 75 0 673,5
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Сыр пармезан 100,1 162,4 9,1 274,4
Перец черный молотый 0 0 0
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Куриная грудка 306,8 24,7 5,2 1469
Горчица 0,35 2,8 0,7 29,225
Сливки 20% жирности 6,25 50 8,5 515
Всего в блюде 415 314 30 2994
Всего в 1 порции 41 31 3 299
Всего в 100 граммах 23 18 1 172
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий