avatar

Как приготовить филе трески в кляре со свежим укропом

Количество просмотров: 7959

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник

Белки: г

Жиры: 21 г

Углеводы: 6 г

275 кКал
1
275
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Треска - нежная рыба с белым мясом и почти полным отсутствием мелких косточек. Филе идеально подходит для жарения в кляре, каждый кусочек сохранит все свои соки. Укроп превосходно вписывается в это блюдо, однако, вы всегда можете заменить его на свои любимые пряные травы.

Ингредиенты

Приготовление

Для жарки в кляре лучше всего подойдет рыбное филе. Филе готовится быстрее, поэтому кляр не выходит пережаренным, как в случае, если рыбу нарезать на кусочки с целой тушки. Масла впитывается меньше, а все соки получаются запечатанными внутри нежнейших кусочков.

Промойте рыбу и нарежьте небольшими кусочками. «На один укус». Посолите и поперчите филе.

В мисочке вилкой или миксером взболтайте куриное яйцо, воду, майонез, муку, укроп и немного соли. Тесто для кляра должно быть средней густоты и по виду напоминать тесто для оладий.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Каждый кусочек трески обмакивайте в кляр со всех сторон и кладите на горячую сковороду.

Жарьте до образования красивой румяной корочки на кляре, затем переверните и жарьте с другой стороны до того же результата. Нагрев средний.

По мере приготовления, снимайте треску со сковороды, кладите на бумажную салфетку. Пусть лишний жир впитается в бумагу.

Далее переложите все кусочки филе на блюдо и подавайте к столу со свежими овощами и отварным картофелем.

Такая рыбка нравится и детям и взрослым. Быстрое, оригинальное и очень вкусное блюдо будет готово совсем быстро.

Вместо майонеза в кляр можно добавлять сметану любой жирности или натуральный йогурт.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Майонез 0,72 20,1 1,17 188,1
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Рыбное филе 76,12 17,68 0 461,16
Всего в блюде 89 144 43 1827
Всего в 1 порции 29 48 14 609
Всего в 100 граммах 13 21 6 275
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий