avatar

Фокачча с маслинами и сыром

Количество просмотров: 220

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Итальянская

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 35 г

263 кКал
1
263
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Лепешка фокачча вкусна и самая классическая, просто посыпанная крупной солью. Вариант приготовления фокаччи с маслинами и тертым сыром придется по душе всем любителям итальянской кухни. Сверху получается вкуснейшая, загорелая, но при этом нежная корочка. Внутри ноздреватая, пористая структура, а низ фокаччи плотный, как у настоящего хлеба.

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите все необходимые продукты.  Этот рецепт рассчитан на две небольшие лепешки или одну большую на противень.

Воду подогрейте до теплой, влейте в миску, где будете производить замес теста. Засыпьте сухие дрожжи, соль и сахарный песок. Влейте оливковое масло и потихоньку засыпьте муку. Вымешивайте тесто до однородности кома.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Тесто увеличится в размере минут через 40.

Разделите тесто на две части. Форму для выпечки смажьте маслом, раскатайте тесто или просто распределите по форме руками. Кусочек сливочного масла растопите и смажьте тесто сверху при помощи силиконовой кисточки или просто пальчиками.

Сделайте традиционные для фокаччи углубления в тесте. Это удобно делать просто пальцами, приминая тесто.

Натрите твердый сыр на крупной терке и порежьте колечками маслины без косточек.

Густо посыпьте поверхность лепешки сыром, равномерно разложите кусочки маслин. Обязательно дайте расстояться перед выпечкой еще минут 10. Тогда лепешка будет пышной и рыхлой, иначе же получится низкой и плотной.

Выпекайте 15 мин. в разогретой до 180°C духовке. Или, если духовка большая, до зарумянивания сыра. Лепешка поднимется и станет пухлой.

Порежьте теплую фокаччу на кусочки, аккуратно вынув из формы. Кушать вкусно и с супом, и со свежими овощами, и просто со сладким чаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 51,84 6,24 335,52 1603,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Дрожжи 1,48 0,13 0,95 10,2
Маслины 1,2 16,05 9,45 172,5
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 80 120 399 2984
Всего в 1 порции 10 15 49 373
Всего в 100 граммах 7 10 35 263
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий