Фриттата с зеленым горошком и кабачком

• омлет фриттата
• овощной омлет
• фриттата с овощами
• фриттата с кабачком

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Кабачок
  150 грамм
• Зеленый горошек консервированный
  60 грамм (свежезамороженный)
• Сыр российский
  40 грамм
• Растительное масло
  10 грамм
• Лук репчатый
  40 грамм

Приготовление

Если есть возможность заменить замороженный горошек свежим, сделайте это. Будет еще вкуснее. Возьмите молодой кабачок, у него нежные семена, их не придется вынимать.

Лук очистите, сполосните, порежьте на кусочки. Обжаривайте на разогретом растительном масле, помешивая.

Кабачок очистите от кожицы. Если овощ совсем молодой, можно жарить прямо со шкуркой. Порежьте кабачок небольшими кусочками, добавьте к луку, обжаривайте, помешивая около 7 минут.

Минуты через 3 добавьте в сковороду горошек.

Натрите на средней терке сыр.

В миску разбейте яйца, добавьте тертый сыр, взбейте вилочкой или венчиком.

Порежьте немного зелени, которую вы любите и добавьте в яично-сырную смесь.

Овощи готовы.

Залейте их смесью яиц, сыра и зелени.

Присыпьте сверху еще немного тертым сыром. Поместите сковороду в разогретую духовку и запекайте до зарумянивания. Не пересушите омлет! Вкусная фриттата с овощами и сыром готова. Можно кушать горячей, но и охлажденная, она очень хорошо сочетается со свежим хлебом и овощами.

• Добавляйте в фриттату овощи, колбасу, мясо по желанию.
• Используйте различные приправы и специи в итальянском стиле. Базилик прекрасен в таком омлете.
• Можно приготовить такой омлет и без духовки. Тогда, накрыв сковороду крышкой, доведите фриттату до готовности на медленном огне.
• Замените растительное масло на сливочное, получится более нежный аромат и вкус.