Фунчоза по-корейски с овощами

• фунчоза
• фунчоза с овощами
• стеклянная лапша

Ингредиенты

• Лапша фунчоза
  100 грамм
• Огурец
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Редька
  1 штука
• Перец сладкий
  1 штука
• Чеснок
  3 зубка
• Спайси соус
  80 грамм (нужна заправка для фунчозы по-корейски)

Приготовление

Если у вас нет специальной заправки для фунчозы по корейски, то можно сделать ее самостоятельно, используя растительное масло, соль, сахар, воду, уксус, лимонную кислоту, специи, чеснок и перец чили. Самое важное здесь — соблюсти пропорции.

Начнем с приготовления лапши. Вскипятим воду, положил лапшу в глубокую миску или кастрюлю, зальем водой и дадим постоять 5-7 мин.

Затем откинем лапшу на дуршлаг и промоем под холодной водой.

 Для того, чтобы овощи были правильной формы, для их нарезки лучше всего использовать специальную терку для корейской морковки. Из-под нее они выходят продолговатыми, достаточно плотными, не тонкими. Первым делом натрем морковь и дадим ей постоять пару минут, чтобы она выделила сок. С этой же целью можно аккуратно перемешать ее руками.

Натираем свежий огурец.

Следом трем сладкий болгарский перец.

Далее очередь за черной редькой, которую перед натиранием нужно очистить от кожуры.

Перемешиваем все в миске.

Добавляем чеснок.

Затем все овощи и фунчозу смешиваем в кастрюле.

Нальем к ним заправку по-корейский, тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всему салату.

Кладем фунчозу в контейнер с крышкой, потрясти им во все стороны, чтобы овощи дали сок, затем поставить в холодильник настаиваться на 2-3 часа.

Фунчоза с морковью по корейски получается очень сочной за счет обилия разнообразных овощей, в меру острой и пряной. За счет правильной нарезки овощи сохраняются хрустящими. К столу подавать ее нужно в охлажденном виде

Такой салат с фунчозой по корейски отлично дополнит основное блюдо. Любители азиатской кухни оценят его по достоинству. Приятного аппетита!