avatar

Голубцы из куриного фарша в пекинской капусте

Количество просмотров: 2549

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 13 г

132 кКал
1
132
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Классические голубцы готовятся довольно сложно и долго. Предлагаю более простой и быстрый вариант. Вкусный и полезный семейный ужин. Куриный фарш можно взять готовый, а можно прокрутить через мясорубку куриное филе. Пекинскую капусту выбирайте размером поменьше, у нее листочки более нежные, легко сворачиваются в конверт.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить продукты. Необходимое кухонное оборудование: острый нож, терка, деревянная разделочная доска, сковородка, небольшая кастрюля, крышка для кастрюли, ложка для перемешивания смеси в сковородке.
Разобрать пекинскую капусту на листья, начинать с верхушки. Листочки сверху нежные, обращайтесь с ними осторожно.
Отрезать грубую нижнюю часть листьев, потом она пригодится для приготовления салата
Промыть рис холодной водой. В небольшой кастрюле варить рис 10 минут.
Вымыть морковь, очистить кожицу. Натереть морковь на крупной терке.
Очистить луковицу от шелухи. Вымыть луковицу холодной водой. Намочить холодной водой нож. Порезать луковицу на мелкие кусочки острым мокрым ножом.
Разогреть на сковороде 1 столовую ложку растительного масла 10 секунд.
Обжарить в сковороде натертую морковь и мелко нарезанный лук. Лук должен стать золотистым. Во время обжарки постоянно перемешивайте смесь. Это займет около 1,5 минуты. Отставьте в сторону.
К вареному рису добавить обжереную морковно-луковую смесь.
Смешать куриный фарш с полученным ранее микстом (рис, морковь, лук)
Посолить, перемешать.
Поперчить, еще раз перемешать.
На тарелку положить капустный листочек. Набрать в ложку приготовленную смесь.
Переложить из ложки в ладонь, скатать мясной шарик.Положить шарик на капустный листочек.
Аккуратно завернуть капустный конвертик, начиная с нежного верхнего края.
Уложить голубцы в небольшую кастрюлю, лучше чтобы они лежали плотно.
Налить в кастрюльку столько воды, чтобы голубцы были полностью покрыты.
Добавить томатный сок. Довести до кипения, тушить на небольшом огне 20 минут.
Тщательно вымыть зелень, стряхнуть воду, мелко нарезать острым ножом.
Подавать на стол голубцы со сметаной, сверху посыпав зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 14 2 158 680
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Растительное масло 0 15 0 134,7
Капуста пекинская 3,6 0,6 6,09 48
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Куриный фарш 87 40,5 0 715
Томатный сок 1 0,1 2,9 18
Всего в блюде 110 78 190 1885
Всего в 1 порции 27 19 47 471
Всего в 100 граммах 7 5 13 132
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий