Горбуша запечённая в фольге “на подушке” из овощей

• горбуша в фольге
• запеченная горбуша
• горбуша с овощами
• рыба красная в духовке
• рыба запеченная

Ингредиенты

• Горбуша
  2 штуки
• Картофель
  700 грамм
• Морковь
  2 штуки
• Лук репчатый
  2 штуки
• Лимон
  0,5 штук
• Свежая зелень
  20 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Замороженную горбушу необходимо разморозить и избавить её от плавников и хвоста. Очистить от чешуи и тщательно промыть.

Горбушу нарезаем порционными кусками, солим и перчим. Дадим рыбе слегка просолится в течении 20-30 мин. А пока займемся овощами.

Лук очищаем и нарезаем кольцами.

Морковь отвариваем до полуготовности, остужаем, очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем на противень застеленный фольгой. Фольгу необходимо слегка смазать растительным маслом.

Картофель, так же как и морковь, отвариваем до полуготовности, остужаем, очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем поверх моркови, солим и перчим.

На картофель выкладываем нарезанный лук.

Веточки зелени раскладываем на лук.

Самый верхний слой — это порционные куски горбуши. Выкладываем их в один слой на “подушку” из овощей. Польем куски горбуши соком половины лимона.

Накрываем противень куском фольги и отправляем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180°С. Овощи почти готовы, а рыба будет готовиться достаточно быстро и, поэтому, не потребуется длительного времени запекания. За 10 минут до полной готовности, снимаем фольгу и даём рыбе слегка зарумяниться. Блюдо готово.

Выкладываем готовое блюдо на порционные тарелки, если это домашний ужин или на блюдо, если это праздничный стол. Приглашаем к столу!