avatar

Идеальная манная каша

Количество просмотров: 598

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 14 г

111 кКал
1
111
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Манная каша на молоке - одно из немногих полезных блюд, одобренных мамами, и при этом горячо любимое детками. Первые любят ее за огромное содержание полезных веществ, вторые за нежный вкус. Фактически это не просто еда –это сладкий десерт, но в отличие от конфет, тортов и т.п., приносящий организму только пользу. А как варить манную кашу? Ведь приготовить манку нужной консистенции, без комочков, удается не каждой хозяйке. У вас тоже не выходит? Не беда! Читайте подробно описанные способы и все обязательно получится.

Ингредиенты

Приготовление

Способы, как приготовить манную кашу без комочков, отличаются только процессом соединения молока с манной крупой. Знаю три проверенных способа. Итак, подготовим ингредиенты – это качественное молоко, манная крупа и кусочек сливочного масла высокой жирности. 

Способ первый. Выливаем молоко в охлажденную толстостенную кастрюлю, в идеале-чугунную, и ставим на медленный огонь. Манную крупу насыпаем в плоскую тарелку или блюдце диаметром примерно равным верхней части кастрюли. Как только молоко закипело, начинается самое главное – манку нужно сыпать медленно, с большой высоты и широкой полосой, одновременно размешивая молоко по кругу. Тогда не будет ни одного комочка.

Сколько варить манную кашу? Когда всыпана вся норма, добавляем соль и варим кашу 3-5 мин, изредка помешивая.  Огонь выключаем, накрываем кастрюлю плотной крышкой и оставляем минут на 15 доходить.

Добавляем в готовое блюдо масло и сахар. Если блюдо готовится ребенку старше 1 года, то сахар можно с успехом заменить на мед (предварительно убедившись, что у малыша нет на него аллергии), тогда манка станет еще полезнее и питательней.

Готовая каша получается средней консистенции, она не растекается, а медленно сползает с ложки. Именно такую манку все помнят и любят со времен детского сада.

Способ второй. Холодное молоко наливаем в кастрюлю и сразу всыпаем манную крупу, да да, прямо в холодное молоко. И не важно, как сыпать крупу, в любом случае на этом этапе не будет ни одного комочка. И чтобы они и в дальнейшем не образовывались, нужно постоянно помешивая, довести кашу до кипения на среднем огне. Далее по шагам рецепта.

Способ третий — мой самый любимый. От общего объема холодного молока отливаем один стакан. В этом стакане разводим нужное количество манной крупы. Остальное молоко доводим до кипения. И как только оно закипит, вливаем этот стакан молока с разведенной манной крупой. Постоянно помешивая вновь доводим до кипения (это гораздо быстрее, чем в предыдущем способе). Далее по вышеуказанному рецепту приготовления манной каши.

Пропорции молока и манной крупы:

  • В данном рецепте соблюдены пропоции: 200 г молока / 12-14 г манной крупы. Или на 1 стакан молока 2 чайные ложки крупы с горкой.
  • Если готовите кашку маленькому ребенку на 1 раз: на 200 г. молока потребуется 9-10 г крупы.
  • Если же Вы задумали сделать манный пудинг, то на 200 г  молока, используйте 17-18 г крупы.

Используя эти нормы, можно быть твердо уверенными в конечной консистенции готового блюда.

Калорийность манной каши немаленькая, особенно если готовить из жирного деревенского молока. Поэтому, тем кто следит за своим весом, советую хотя бы половину нормы молока заменить водой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Молоко 29 32 47 580
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Манная крупа 6,18 0,6 43,98 196,8
Всего в блюде 35 57 166 1300
Всего в 1 порции 17 28 83 650
Всего в 100 граммах 3 4 14 111
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий