Итальянская закуска
Количество просмотров: 5714
Количество комментариев: 2
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник
Хрустящий багет с карамелизированным луком "Марс" - необыкновенный вкус!
Ингредиенты
-
1 штука
-
350 грамм
-
120 грамм
-
25 грамм
-
2 грамма
-
5 грамм
Приготовление
Необходимый набор продуктов для закуски, рекомендуется использовать красный лук «Марс»;
Лук «Марс» необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать тонкими полукольцами;
В разогретую сковороду добавляем 25 мл воды, щепотку соли, сахар, немножко яблочного уксуса, все хорошо перемешать и отправить в полученную жидкость лук;
Когда вода полностью выпарится лук необходимо снять со сковороды. Не в коем случае не жарим лук, это важно, поскольку процесс жарки изменит вкусовые качества блюда;
Добавляем на сковороду оставшийся сахар, уксус, воду 50 миллилитров, массу постоянно помешиваем до тех пор пока не начнет происходить процесс карамелизации;
Лук отправить в карамель и на медленном огне 3-4 минутки карамелизировать.
Багет поджарить на гриле, взбрызнув немного рафинированным растительным малом (оливковым маслом) или в тостере, луковую закуску отправляем на гренки, Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Красный лук | 4,9 | 0,7 | 28,7 | 143,5 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 119,76 | 478,8 |
| Багет | 18,75 | 7,25 | 128,5 | 655 |
| Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,225 | 5,5 |
| Рафинированное растительное масло | 0 | 4,95 | 0 | 44,95 |
| Всего в блюде | 23 | 12 | 277 | 1327 |
| Всего в 1 порции | 5 | 3 | 69 | 331 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 1 | 36 | 176 |
Закуска очень вкусная и сочная. спасибо!!
Не скрою было интересно приготовить этот бутик! Купила лук и сразу занялась приготовлением. Вкусно! В остывшем виде мне понравился бутик больше.! Спасибо! Для тех, кто любит лук- это просто находка.Советую всем.