avatar

Как приготовить вкусные блины на сыворотке

Количество просмотров: 606

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 25

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, На праздник

Белки: г

Жиры: 5 г

Углеводы: 22 г

151 кКал
1
151
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Когда после приготовления домашнего творога осталась сыворотка, мы не будем ее выливать. Сыворотка - полезный кисломолочный продукт. Приготовим на ней прекрасные блинчики и будем кушать с джемом, вареньем, завернув в них различные начинки или просто так, без начинок, макая в сметану.

Ингредиенты

Приготовление

После приготовления домашнего творога или сыра, соберите сыворотку, которая появится в процессе приготовления. В холодильнике она может храниться несколько дней, и вы сможете выбрать удобное время для выпечки вкусных блинчиков.

Для начала взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте литр сыворотки, растительное масло, перемешайте тесто.

Подсыпайте муку, продолжая вымешивать. Тесто должно быть однородным, гладким, без комочков.

Сковороду разогрейте, смажьте маслом.

Вылейте необходимое количество теста и равномерно распределите его по всему дну, поворачивая сковородку круговыми движениями.

Спустя небольшое количество времени нижняя сторона блина зарумянится. Переверните его при помощи лопаточки.

Продолжайте выпекать, пока тесто не закончится. Из этого количества у меня получилось 25 тонких блинчиков.

В этот раз начинок делали несколько. Первая — молодая капуста, поджаренная с добавлением рубленого яйца.

Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте в растительном масле, посолив.

Яйцо отварите в течение 10 мин. с момента закипания, ополосните холодной водой, очистите.

Натрите яйцо на крупной терке прямо в капусту и перемешайте начинку.

Заверните необходимое количество блинчиков. Начинки на одну порцию идет около двух столовых ложек.

Сначала поднимите края с противоположных сторон внахлест.

Затем загните другие края блина. Переверните его на тарелку.

Обжаривайте с добавлением сливочного масла сначала со стороны загиба, чтобы блинчики  запечатались и начинка не выпадала при переворачивании. Переверните каждый на другую сторону и обжарьте до красивой румяной корочки.

Слабосоленая семга — вторая начинка, ее заворачивали в теплые блины, трубочкой, уже не обжаривая.

Хорошо идут такие блинчики и просто с вареньем и чаем. В любом случае, получается вкусно! Пеките блины из сыворотки, не выбрасывайте этот полезный продукт.

  • Творожные, мясные, овощные начинки, все подойдет для фаршировки таких блинов.
  • Сократите количество сахара в рецепте, если начиняете блюдо рыбой или мясом.
  • Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку и берите посуду с антипригарным покрытием. Тогда вам потребуется совсем немного масла для выпекания, блинчики получатся румяными, но совсем нежирными.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 43,2 5,2 279,6 1336
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сахарный песок 0 0 59,88 239,4
Молочная сыворотка 8 2 35 181
Всего в блюде 70 83 375 2530
Всего в 1 порции 2 3 15 101
Всего в 100 граммах 4 5 22 151
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий