avatar

Карамелизованный лук

Количество просмотров: 350

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 11 г

89 кКал
1
89
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Получается, конечно, не соус, а приправа к мясным, рыбным, овощным блюдам, добавка к пицце или другой не сладкой выпечке. А может быть карамелизованный лук — это самостоятельная закуска? Тоже вполне вероятно, ведь он очень универсален. Сладковатая нежность блюда очень хорошо сочетается с паштетами, его можно добавить к яичнице или бургеру. Но что рассказывать? Надо пробовать!

Ингредиенты

Приготовление

Карамелизированный лук готовится совсем с небольшим присутствием сахара или, при условии, что головки сладкие сами по себе, то и вовсе без него. Я добавила немножко коричневого сахара. Опишу процесс как карамелизовать лук подробно.

Очистите и сполосните лук. На вместительной сковороде распустите сливочное масло вместе с растительном.

Порежьте лук полукольцами и разделите их руками.

Жарьте до размягчения, помешивая лопаточкой.

Посыпьте солью и перцем, примерно по 1\4 ч. л.

Добавьте сахарный песок и, мешая каждые 5 мин., готовьте в течение 20 мин.

Если прибавить нагрев, лук будет более зажаренным, я готовила на малом огне.

Все готово! Шикарная структура, интересный вкус. Попробуйте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 14 0 104 410
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Всего в блюде 14 54 120 967
Всего в 1 порции 1 5 12 96
Всего в 100 граммах 1 5 11 89
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий