avatar

Картофель "Айдахо"

Количество просмотров: 437

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Американская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 16 г

115 кКал
1
115
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Картофель «Айдахо» - блюдо из американской кухни. В Америке оно популярно так же, как и картофель фри. Но «Айдахо» более полезное - картофель запекается в духовке, а не жарится в масле. Первый способ приготовления полезен и для желудка, и для фигуры.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления «Айдахо» брать лучше не крупный картофель. Специи можно использовать по вашему вкусу. Предлагаю свой вариант: Соль, кайенский перец, черный перец, чеснок, карри, куркума, растительное масло.
Картофель необходимо тщательно отмыть от грязи. Промоем наш картофель со щеткой под проточной водой.Нарезаем клубни на некрупные дольки, что бы они быстро приготовились и хорошо пропитались ароматом специй. Нарезанный картофель заливаем холодной водой и ставим варить. Как только вода закипит, даем картофельным долькам 2-3 минуты покипеть. Такая подготовка картофеля придаст ему в дальнейшем более хрустящую корочку.
Пока вода закипает, приготовим заправку для картофеля. Зубчики чеснока чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через давилку для чеснока. К чесноку добавляем все приготовленные специи и растительное масло. Растительное масло можно заменить на оливковое или добавить пару капель кунжутного, что бы придать блюду неповторимый аромат. Перемешиваем и оставляем масло настояться и впитать побольше аромата от специй.
Пока вода закипает, приготовим заправку для картофеля. Зубчики чеснока чистим и натираем на мелкой терке или пропускаем через давилку для чеснока. К чесноку добавляем все приготовленные специи и растительное масло. Растительное масло можно заменить на оливковое или добавить пару капель кунжутного, что бы придать блюду неповторимый аромат. Перемешиваем и оставляем масло настояться и впитать побольше аромата от специй. Картофель готов. Теперь даем воде с картофеля стечь.
Вся лишняя жидкость стекла. Добавляем к картофелю нашу неповторимую и ароматную заправку. Перемешиваем очень хорошо, что бы каждая долька была покрыта маслом и специями.
Раскладываем на противень смазанный маслом наши картофельные дольки. Ставим в разогретую духовку примерно на 20-30 минут. Температура 220-250°С. Все зависит от вашей духовки. Если картофель готов, но еще не румяный, можно дополнительно использовать функцию гриль или просто поставить противень с дольками повыше.
Наши дольки готовы. Сверху они получились румяные и хрустящие, и внутри мягкие и нежные. Порадуйте своих близких такой картошечкой. Это блюдо придется по вкусу и деткам, и взрослым. Подать можно с чесночным соусом из сметаны или майонеза, с кетчупом или плавленым сыром. Можно приготовить сырное фондю и к нему подать такой ароматный картофель. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 20 4 163 770
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Куркума 0,4 0,5 3,25 17,7
Растительное масло 0 45 0 404,1
Карри 1,266 1,381 5,815 32,5
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Всего в блюде 23 51 181 1265
Всего в 1 порции 5 12 45 316
Всего в 100 граммах 2 4 16 115
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий