avatar

Картофель в соевом соусе

Количество просмотров: 943

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Корейская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 17 г

94 кКал
1
94
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такой картофель очень любят употреблять в Корее. Но если у нас, в России, картофель — это скорее горячее блюдо, то в Корее его едят исключительно охлажденным и на закуску. Для приготовления блюда используется молодой картофель очень маленького размера. Готовят его в достаточно специфическом соусе, поэтому и вкус у такого картофеля получается истинно азиатским!

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые продукты.  Картофель для данного блюда выбираем самый мелкий.

Поскольку картофель будет готовиться прямо в кожуре, необходимо его тщательно помыть. Для удаления сильных загрязнений лучше использовать губку.

Помытый картофель выкладываем на полотенце сушиться. Смотрим, если есть подпорченные части, «глазки», то необходимо их вырезать при помощи ножа.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло.

Как только масло разогрелось, выкладываем на сковороду картофель

Закрываем картошечки крышкой и жарим на среднем огне около 20 мин., постоянно их переворачивая. 

Этот картофель будем готовить в чесночном соусе с соево-медовым соусом прямо на сковороде. Рецепт прост: в соевый соус при помощи чеснокодавки выдавливаем крупный зубчик чеснока.

Добавляем туда же красного жгучего молотого перца.

Затем добавляем 2 ст.л. меда и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

Когда картофель уже как следует пропекся и зарумянился, поливаем его приготовленным соусом.

И продолжаем жарить уже без крыши еще около 5-7 мин. Кожура у картофелин должна как следует сморщиться и даже чуть потрескаться — это верный признак того, что рецепт приготовлен правильно.

Выкладываем на тарелку, немного солим сверху.

Готовому картофелю лучше дать остыть. В холодном виде он гораздо вкуснее. Соус получился достаточно острым за счет красного перца, соевый соус добавил солености, а мед — сладости. В сочетании с достаточно нейтральным вкусом картофеля — идеально. А кроме всего прочего еще и очень сытно!

Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на праздничный стол, чтобы удивить гостей и домашних.  Также отлично подойдет и в качестве основного блюда, если вы любите азиатскую кухню.

Совет:  Если у вас картофелины крупноватые, то для того, чтобы они быстрее прожарились, проколите каждую из них вилкой в разных местах.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Соль 0 0 0
Картофель 36 7,2 293,4 1386
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Растительное масло 0 30 0 269,4
Соевый соус 12 0 13,32 101,32
Перец красный молотый 0,014 0,006 0,092 0,42
Всего в блюде 48 37 364 1992
Всего в 1 порции 16 12 121 664
Всего в 100 граммах 2 1 17 94
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий