avatar

Картофель, тушеный с куриной печенью

Количество просмотров: 1691

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 8 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 8 г

123 кКал
1
123
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такой корнеплод как картофель великолепно «соседствует» в блюдах с разнообразными продуктами. Вот один из примеров – рецепт тушеного картофеля с куриной печенью. Кулинарная идея подходит для второго горячего блюда для обеденной трапезы.

Ингредиенты

Приготовление

Для того, чтобы потушить в кастрюле картофель вместе с куриной печенью, подготавливаю еще овощи (в моем случае – это половинка луковицы, можно взять и целую, морковь), растительное масло, специи и замороженную, зелень, т.к. свежей на момент реализации кушанья не оказалось.
Принимаюсь в первую очередь за очистку морковки и репчатого лука. Одновременно вливаю в подходящую кастрюльку растительное масло для подогрева. Беру терку и измельчаю морковь, лук я мелко шинкую. Получившуюся овощную нарезку перекладываю в разогретое растительное масло (огонь умеренный). Перемешиваю.
Куриная печень для блюда уже разморожена, я ее режу на кусочки поменьше, предварительно промыв под прохладной водой. Печень перекладываю к овощам в кастрюлю. Снова перемешиваю. Тушу печень на умеренном огне.
Параллельно очищаю от кожурки картофелины.
Очищенную для блюда с печенью картошку нарезаю на дольки (одну картофелину режу на 6-8 частей). Перекладываю картофельные дольки для дальнейшего тушения в кастрюлю.
Заливаю содержимое кипяченой водой. Мне нравится картошечка с бульоном, поэтому я вливаю столько воды, чтобы она чуть-чуть покрывала дольки. Количество воды можно немного уменьшить.
Приправляю ингредиенты солью. Как только вода в кастрюльке начнет закипать, сбавляю огонь до малого. Накрываю кастрюлю с печенью, картофелем и овощами крышкой. Томлю около 35-40 минут, до готовности (время готовки зависит от сорта картошки).
Уже в конце тушения картофельных долек с куриной печенью добавляю замороженную зелень и приправляю черным молотым перчиком блюдо. Минуты через 3-4 огонь можно выключать.
Вкусное и сытное кушанье для обеда готово!
Приятной трапезы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Соль 0 0 0
Картофель 12 2,4 97,8 462
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 50 0 449
Куриная печень 102 29,5 3,65 688
Всего в блюде 116 82 117 1674
Всего в 1 порции 19 13 19 279
Всего в 100 граммах 8 6 8 123
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий