avatar

Картофельно-морковное пюре

Количество просмотров: 373

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 12 г

77 кКал
1
77
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нет такого человека, который никогда бы не пробовал картофельное пюре. Картофельное пюре - это классика, простая и любимая практически всеми. В любой столовой обязательно в меню найдется это блюдо. Но как быть, если простое пюре уже надоело и хочется немного разнообразия? Нужно просто добавить к картофелю морковь - и выйдет уже новое, очень вкусное, но такое же простое блюдо! Морковь обеспечит пюре дополнительными витаминами, придаст новую вкусовую и цветовую нотку в это блюдо. Такое пюре подойдет для питания самых маленьких детей, спортсменов, людей, следящих за своим весом, да и вообще для всех. Если вы еще не пробовали - обязательно попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты

Приготовление

Итак, сперва подготавливаем все нужные для нашего картофельно-морковного пюре ингредиенты — их не так много: картофель, морковь, молоко, сливочное масло, соль, перец и специи.
Далее подготавливаем большую кастрюльку, заполняем ее наполовину водой. Картофель моем и чистим. Мелкие картофелины бросаем в кастрюльку целиком, большие разрезаем на несколько частей. Морковь тоже моем и чистим, разрезаем пополам, большие морковки — на насколько частей. Чем меньше будут кусочки картофеля и моркови — тем быстрее они сварятся. Подсаливаем воду по вкусу. Ставим кастрюльку на плиту, доводим воду до кипения и уменьшаем огонь так, чтобы вода едва бурлила в кастрюле. Овощи варим до готовности. Готовность проверяем ножом, овощи должны быть мягкими, нож должен входить в них легко.
Когда овощи сварились, накрываем кастрюльку крышкой и осторожно сливаем кипяток из кастрюли. Потом в кастрюлю к моркови и картофелю добавляем кусочки сливочного масла и специи. Для этого пюре я люблю использовать паприку и смесь сушеной зелени (лук, укроп, петрушка), еще добавляю немножко черного молотого перца. Можете добавить и другие приправы по своему вкусу. Попробуйте овощи на соль, если нужно — немного подсолите. Накрываем кастрюлю крышкой и немножко трясем, чтобы масло и специи перемешались с овощами.
Далее вливаем к овощам стакан молока (примерно 200 мл). Если вдруг у вас не нашлось под рукой молока — не беда. Вместо него используем воду, в которой варились овощи, но, конечно, пюре будет не таким вкусным, как с молоком. Потом берем толкушку и хорошо разминаем ею картофель и морковь с молоком. Возможно, понадобиться долить еще немного молока или воды, нужно смотреть по консистенции пюре. А еще если используете толкушку — будьте готовы, что пюре не будет уж совсем однородным, могут попадаться небольшие кусочки картофеля и моркови. Если вы хотите полностью однородное пюре — воспользуйтесь погружным блендером, он на ура справится с этой задачей.
Вот и готово наше яркое картофельно-морковное пюре! Чуть-чуть остужаем наше пюре — и можно подавать на стол. При желании украшаем зеленью. Используем его как гарнир к любому мясу, птице или рыбе.Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 6,5 0,5 34,5 175
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Картофель 30 6 244,5 1155
Перец черный молотый 0 0 0
Паприка сушеная 0 0 0
Сушеный укроп 0 0 0
Всего в блюде 42 45 288 1745
Всего в 1 порции 5 5 36 218
Всего в 100 граммах 1 2 12 77
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий