avatar

Картофельные шарики во фритюре

Количество просмотров: 647

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 46 г

Углеводы: 9 г

463 кКал
1
463
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Уверена, такие симпатичные и румяные шарики придутся по вкусу всей семье. Мои уже оценили и распробовали, просят повторить. Нежнейшее картофельное сердце спрятано под хрустящей аппетитной корочкой - вот в двух словах описание колобков, приготовленных во фритюре. Добавьте к ним немного свежих овощей или соус на ваш вкус...отлично! Приготовим картофельные шарики во фритюре?

Ингредиенты

Приготовление

Из этого количества картошки у меня вышло 10 шариков. Если нужно накормить большее количество едоков, чем двое, то увеличьте количество продуктов соответственно. Можно добавлять в тесто любую зелень: укроп, петрушку, кинзу или сухие травы, а так же чеснок. В центр шарика вложите кусочек сыра или колбаски, а можете сделать грибную начинку, защипните хорошенько и жарьте так же, как в этом рецепте. Получится интересно и разнообразно. Итак, подробнее о том, как приготовить картофельные шарики из пюре в панировке во фритюре:

Картошку очистите, помойте, порежьте дольками и сложите в кастрюлю.

Залейте водой, так, чтобы она только покрывала кусочки, поставьте на плиту для варки. Я солила сразу, можно сделать это потом, замешивая картофельное тесто.

Когда все сварилось до мягкости, слейте воду, чуть обсушите кусочки, поместив их на несколько секунд на огонь и потряхивая.

Превратите картофель в пюре, разминая мадлером или толкушкой.

Остудите все до теплого состояния. Добавьте яйцо и муку.

Замесите однородное тесто.

В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло.

Накрутите из картофельного пюре шариков, без начинки или с ней, как хотите. Руки лучше не мочить, чтобы масло не стало брызгаться.

Через 5-6 мин. картофельные шарики зарумянятся в кипящем фритюре.

Выньте их на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Следующую партию я решила дополнительно обвалять в сухарной крошке.

Эти картофельные шарики в панировке после зарумянивания тоже поместите на салфетку.

Подавайте горяченькими! Вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Растительное масло 0 400 0 3592
Всего в блюде 17 407 86 4078
Всего в 1 порции 8 203 43 2039
Всего в 100 граммах 1 46 9 463
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий