avatar

Кекс шахматный

Количество просмотров: 5496

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 56 г

311 кКал
1
311
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нежный воздушный кекс из бисквитного теста можно приготовить и для семейного обеда, и угостить друзей за праздничным столом. Кекс с узором шахматной доски не только имеет оригинальный внешний вид, но и прекрасно сочетает в себе сразу два вкуса.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двух бисквитных коржей. Используйте две миски для обычного и шоколадного теста. Вместо вареной сгущенки можно взять уже готовую карамель. По желанию кекс можно соединить при помощи джема или густого варенья.

Добвьте в муку разрыхлитель для теста.

Разделите мучную смесь на две равные порции, в одну из них добавьте какао порошок и перемешайте.
Вбейте в удобную посуду для замешивания теста 3 яйца и добавьте половину сахара.
Взбейте яичную смесь до появления хорошей пены. Сахар должен полностью раствориться.
Насыпьте в яичную смесь обычную муку и аккуратно перемешайте.
Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на нее готовое тесто. Разровняйте тесто при помощи ложки или лопатки, чтобы оно по всей поверхности было примерно одинаковой высоты — 1 см.
Поставьте противень с тестом для коржа в разогретую духовку и выпекайте до готовности 8-10 мин.
Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из духовки и переверните его. Снимайте бумагу пока бисквит еще теплый, иначе он прилипнет.
В отдельной миске смешайте оставшийся яйца и сахар.
Добавьте в яичную смесь муку с какао.
Размешайте шоколадное тесто и аккуратно вылейте на противень, застеленный бумагой.
Выпекайте шоколадный корж до готовности.
Когда коржи остынут, их нужно положить друг на друга.
Острым ножом обрежьте края, чтобы придать бисквиту форму квадрата или прямоугольника.
Смажьте поверхность одного коржа вареной сгущенкой.
Положите сверху другой корж, аккуратно по всей поверхности прижмите коржи друг к другу, чтобы они хорошо соединились.
Разрежьте кекс ножом по всей длине на полоски шириной примерно 2 см.
Разложите двойные полоски на пергаменте или коврике на небольшом расстоянии друг от друга.
Соедините светлые и темные кусочки кекса между собой, чтобы слои чередовались, смазывая края сгущенкой.
Дайте кексу немного напитаться и разрежьте на небольшие части. При разрезании они должны выглядеть, как шахматная доска — кекс будет иметь красивый ровный узор из черно-белых кубиков По желанию верх и бока кекса можно смазать вареной сгущенкой или посыпать сверху сахарной пудрой.

Чтобы угощение выглядело более эффектно, разрежьте кекс небольшими кусочками шириной 2-3 см. и выложите их узором вверх. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 17,25 8,25 8,25 232,5
Яйцо куриное 38,1 32,7 2,1 471
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Вареная сгущенка 28,8 34 222 1312
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Всего в блюде 118 79 857 4689
Всего в 1 порции 19 13 142 781
Всего в 100 граммах 7 5 56 311
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий