avatar

Компот из груш, яблок и абрикосов на зиму

Количество просмотров: 2008

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

28 кКал
1
28
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Груши, абрикосы и яблоки прекрасно сочетаются. Из этих фруктов получается ароматный и сладкий напиток. В данном рецепте я поделюсь способом заготовки фруктового компота на зиму.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Все фрукты для компота берите слегка недозрелые. Тогда после ошпаривания кипятком они останутся целыми. Груши и яблоки можно сразу сполоснуть под краном и вытереть насухо.

Перед началом консервирования нужно хорошо вымыть стеклянную банку – объем выбирайте на свое усмотрение. В данном случае посуда имеет объем 1 л.

Воду вылейте в любую кастрюлю. Поместите на большой огонь, чтобы жидкость закипела. Желательно использовать для заготовок фильтрованную или родниковую воду.

Во время нагревания воды подготовьте фрукты. Абрикосы сполосните водой – оботрите салфеткой. Расколите пополам и вытащите косточки.

Чистое яблоко порежьте на доске кружочками толщиной 0,5 см. Сердцевину с семенами не нужно вырезать.

Если у груш длинные палочки, то обрежьте их наполовину ножницами.

У фруктов плотная шкурка. Груши необходимо проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Это позволит плодам выделить больше сока при консервировании.  

В чистую банку по очереди кладите целые груши, кружочки яблок и дольки абрикосов.

Сначала заполните банку наполовину. Дайте постоять фруктам в кипятке примерно 5 мин.

Через специальную крышку слейте воду обратно в кастрюлю. На среднем огне закипятите жидкость.

Теперь наполните емкость с плодами до самого горлышка. Прикройте жестяной крышкой – оставьте ориентировочно на 10 мин. Таким образом, станет известно точное количество жидкости для используемой посуды.

Слейте с банки воду в пустую кастрюлю. Высыпьте сахарный песок в горячую жидкость – размешайте ложкой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Приблизительно 1-1,5 мин. варите сироп.

Горячим сиропом заполните банку с фруктами.

Сразу положите на горлышко крышку. Ее зафиксируйте специальным ключом для консервирования.

Далее расстелите полотенце на кухонном столе. Переверните на него банку – хорошо укройте сверху. Для остывания оставьте примерно на ночь – можно дольше.

Когда компот полностью остынет, то переверните его на дно. До зимы оставьте в прохладном помещении. За счет груш компот имеет коричневый оттенок.

Несколько нюансов:

  • Для приготовления компота используйте сорта кислых яблок. Это, например, «Белый налив» или «Антоновка».
  • Выбирайте маленькие груши для компота, чтобы они помещались в банку.
  • Так как присутствуют абрикосы и яблоки, то в сироп не нужно добавлять лимонную кислоту.
  • После того, когда открыли компот, его необходимо хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Наслаждайтесь зимой ароматным фруктовым компотом!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яблоко 0,704 0,704 17,248 91,52
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Груша 1,44 1,08 39,24 151,2
Абрикос 0,648 0,072 6,48 31,68
Всего в блюде 2 1 112 473
Всего в 1 порции 2 1 112 473
Всего в 100 граммах 0 0 6 28
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий