avatar

Котлеты "Домашние" из фарша и моркови

Количество просмотров: 789

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Украинская

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 30

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей

Белки: 15 г

Жиры: 29 г

Углеводы: 5 г

239 кКал
1
239
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Домашние котлеты с морковью и луком или, как они были названы членом моей семьи, советские! Можно подать как самостоятельное блюдо, можно и с гарниром, на Ваше усмотрение. Очень вкусные, ароматные. Особенностью рецепта является большое количество моркови в их составе, это придаёт готовому блюду значительную мягкость и нежность.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты, готовый купленный фарш кладите в ёмкость, разбейте яйца, морковь вымойте, очистите; лук очистите и ополосните под проточной водой.

Лук нашинкуйте, по возможности не очень крупно.

Далее поступите таким образом — морковь натрите на мелкой тёрке и кладите его в фарш, туда же все оставшиеся компоненты, зелень - нашинкуйте, чеснок аккуратно порежьте на мелкие кусочки, прибавьте лук, домашнюю аджику с яблоками, приправьте солью и перцем щедро! «Замесите» всё. Должна получиться достаточно рыхлая структура и одновременно однородная, и очень мягкая!

Выкладывайте приготовленный фарш столовой ложкой на заранее приготовленную, посыпанную мукой деревянную доску, сформируйте котлеты, «панируйте» с обеих сторон, обжаривайте до готовности с двух сторон (по 3-5 мин. на сторону). 

Готовые котлеты из фарша и моркови выкладывайте на блюдо и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Если Вы хотите эстетично подать приготовленное блюдо, тогда порционно по одной — две штуки котлет выкладывайте на красивую тарелку, при этом подавайте с подходящим гарниром (картофельное пюре, с крошкой-картошкой в фольге, различные каши, салаты)! Можно сверху присыпать ещё зеленью! Или же подать как самостоятельное блюдо! С хлебом ржаным или пшеничным!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 5,4 0,65 34,95 167
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 50 0 449
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Фарш говяжий 113,26 236,74 0 1162
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Аджика 0,12 0,444 0,696 7,116
Свиной фарш 59,5 73,5 0 920,5
Всего в блюде 196 372 62 2985
Всего в 1 порции 6 12 2 99
Всего в 100 граммах 15 29 5 239
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий