avatar

Котлеты с мясным фаршем и картошкой

Количество просмотров: 538

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник, Для детей

Белки: 9 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 21 г

258 кКал
1
258
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Нежные и сочные котлетки можно приготовить из без добавления яиц. Котлеты с мясным фаршем и картошкой выходят очень мягкими и подойдут даже для детского питания.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления котлет можно взять уже готовый мясной фарш или измельчить мясо самостоятельно при помощи обычной мясорубки.
Хлебный мякиш положите в глубокую миску или чашку и залейте холодной водой. Оставьте хлеб на 5 мин. для набухания, чтобы он максимально напитался водой.
Переложите готовый мясной фарш в большую миску или кастрюльку, чтобы удобнее было вымешивать котлетную массу.
Лук натрите на терке, измельчите в мясорубке или блендере. По желанию его можно просто мелко нарубить ножом.
Картофель натереть на крупной терке.
Добавьте к фаршу соль и любые специи.
Хлеб нужно хорошо отжать от лишней воды и добавить к котлетному фаршу. Если воды оказалось больше, ее нужно аккуратно слить, иначе котлеты будут распадаться на части.
Вымешайте котлетный фарш, чтобы он стал однородным, слегка тягучим. Мешать котлетную массу нужно 7-10 мин. по желанию можно немного отбить — просто возьмите фарш в руки и побросайте его в миску несколько раз. Так фарш котлеты будут еще более воздушными.
Наберите готовый фарш в ложку и положите в панировочные сухари.
Аккуратно сфоримурйте котлетки и хорошо обваляйте их сухарях. Положите котлеты на поднос или досточку и дайте им немного полежать — они должны слегка обсохнуть. Можно положить котлеты в морозильную камеру на 5-10 мин — это сделает их еще сочнее.
Налейте на сковороду растительное масло, хорошо разогрейте и обжаривайте котлетки с обеих сторон по 2-3 мин, по появления румяной корочки. Сочные котлеты в хрустящей корочке готовы. Приготовьте любой гарнир или сделайте обычный бутерброд. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Белый хлеб 15,28 6,58 96,42 532
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 100 0 898
Приправы и специи 0 0 0
Сухари панировочные 29,46 11,7 158,84 790
Всего в блюде 132 215 301 3624
Всего в 1 порции 22 35 50 604
Всего в 100 граммах 9 15 21 258
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий