avatar

Крем "Шарлотт"

Количество просмотров: 1613

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник

Белки: 1 г

Жиры: 33 г

Углеводы: 32 г

435 кКал
1
435
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом замечательного и очень вкусного крема "Шарлотт". Он отлично подходит для украшения тортов и десертов. Его можно использовать для выравнивания торта под мастику. На вкус напоминаем мороженое. Если вы еще не пробовали этот крем, то стоит обязательно попробовать!

Ингредиенты

Приготовление

Для начала приготовим необходимые продукты. Масло выбирайте то, в качестве которого вы уверены. Чем лучше масло, тем более вкусный и стойкий крем получится.Так же вам понадобится миксер.
Молоко наливаем в кастрюлю.
Добавляем к молоку яйца.
Взбиваем молочную смесь.
Теперь нужно добавить сахар и тщательно взбить миксером.
Ставим молочную массу на плиту и варим на медленном огне постоянно помешивая.
Нужно варить пока начнет густеть до консистенции сгущенного молока.
Затем снимаем с плиты и накрываем пленкой так, что бы она была максимально близко к нашему сиропу. Оставляем остывать. Когда сироп станет комнатной температуры, то ставим минут на 10 его в холодильник, или на 3-5 мин. в морозилку.
Теперь берем сливочное масло (слегка размягченное, но не слишком) и добавляем к нему ванилин.
Взбиваем масло с ванилином.
Продолжаем взбивать на средней скорости и добавляем по 1 столовой ложке охлажденный молочный сироп. Постепенно не спеша добавлять сироп очень важно! Не добавляйте сразу весь!
Крем готов! Поставьте его на 10 минут в холодильник перед тем как начать с ним работать. По желанию в него можно добавить пищевые красители.Во время украшения тортов или пирожных положите необходимое количество крема в кондитерский мешок или шприц, а оставшийся крем поставьте в холодильник. Кондитерские изделия, украшенные кремом «Шарлотт» достаточно долго сохраняют вид даже в тепле.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Масло сливочное 2,5 412,5 4 3740
Молоко 8,7 9,6 14,1 174
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Ванилин 0,002 0,002 0,254 5,76
Пищевой краситель 0,0001 0 0 0,0001
Всего в блюде 23 433 418 5672
Всего в 1 порции 23 433 418 5672
Всего в 100 граммах 1 33 32 435
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий