avatar

Кролик в сливочном соусе

Количество просмотров: 503

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 25 г

228 кКал
1
228
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Все мы знаем о полезных свойствах и достоинствах кроличьего мяса, но не все умеют его вкусно приготовить. Хочу поделиться с хозяюшками своим замечательным рецептом очень вкусного блюда. Ничего сложного в приготовлении нет, при этом кролик в сливочном соусе получается очень ароматным и нежным на вкус. Его можно готовить не только в кругу семьи и для друзей, оно с успехом займет главное место любого праздничного стола. Это блюдо можно подавать с любым соусом. Но в сметанном или сливочном соусе мясо кролика более нежное и максимально сохраняет свой естественный вкус.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее подготовьте все необходимые продукты. От тушки кролика понадобятся передние и задние ляжки. Вместо кориандра можно использовать семена зиры.

Налейте в кастрюлю небольшое количество воды, положите разрезанные ножки кролика. Отваривайте до полной готовности. Воду по вкусу посолите. Когда мясо будет готово, его нужно вытащить. 

В этом же бульоне отварить крупные кубики моркови и целую головку репчатого лука. Бульон приобретет более выраженный нежный вкус.

К этому блюду очень подходит рисовый гарнир. В небольшом количестве воды отварите рис любых сортов, до рассыпчатости. В корейской кухне рис, приготовленный таким образом, называют — паби.

Промойте укроп или другую зелень, которую вы больше предпочитаете. Подсушите на бумажном полотенце и очень мелко покрошите.

В глубокую сковороду или небольшой казанок влейте немного растительного масла и слегка поджарьте муку. Затем разбавьте сливки бульоном и влейте в казан. Доведите до закипания и всыпьте зелень, мелко накрошенный чеснок. Все перемешайте, и по вкусу посолите и поперчите. Пусть все тушится минут 5 на медленном огне.

Отваренное мясо кролика, можно разделить на более мелкие кусочки. Кусочки обжарьте со всех сторон в сковороде в не большом количестве растительного масла до легкой золотистой корочки.

Возьмите широкое плоское блюдо. Красиво положите отваренный рис, вокруг разложите кусочки мяса и выловленную из бульона морковь. Сверху полейте готовым сливочным соусом. По желанию можете украсить любой свежей зеленью. И смело подавайте к столу!

Кролик в сливочном соусе получился очень вкусным, сытным и красивым. Подавайте с любыми легкими овощными салатами. Прекрасно подойдет томатный сок. Для любителей подойдут любые острые приправы. Готовьте и удивляйте своих родных и друзей. Угощайте гостей.

С таким же успехом мясо кролика можно приготовить в сметанном соусе. Не бойтесь экспериментировать со специями и приправами. Блюдо не утратит своих неповторимых вкусовых качеств.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кориандр 0,248 0,356 0,262 5,96
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 32,2 4,6 363,4 1564
Сливки 3,75 30 6 307,5
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Растительное масло 0 100 0 898
Мясо кролика 126 48 0 936
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Всего в блюде 174 184 446 4075
Всего в 1 порции 29 30 74 679
Всего в 100 граммах 9 10 25 228
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Очень аппетитно! 

Оставить комментарий