avatar

Крылья индейки в духовке

Количество просмотров: 1648

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 16 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 3 г

289 кКал
1
289
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Многие игнорируют крылышки индейки, предпочитая готовить более классические куриные — и размером они слишком большие, и что с ними делать не совсем понятно. Однако, как показывает практика, приготовить ароматные крылья с золотистой хрустящей корочкой дома в духовке очень легко. Блюдо получается сытным (в индюшачьих крыльях гораздо больше мяса, чем в куриных), и полезным, так как запекается в собственном соку.

Ингредиенты

Приготовление

Готовим продукты. Крылья моем, обсушиваем, если нужно, то разрезаем по суставам. Чеснок очищаем.
Для маринада берем 50 г растительного масла (рафинированного и дезодорированного), добавляем в него примерно чайную ложку специй. Для индейки подойдет шафран, карри, базилик или готовая специальная смесь для жарки курицы. Даем смеси немного настояться, чтобы масло впитало ароматы специй. Два зубчика чеснока режем на небольшие брусочки. Чтобы чеснок при мариновании лучше отдавал мясу свой вкус, немного придавите каждый кусочек ручкой ножа.
Кладем крылья в стеклянную форму для запекания. Зубочисткой или ножом с тонким лезвием делаем в мясе небольшие проколы, чтобы оно лучше пропиталось маринадом. Заливаем маслом, затем в маринад добавляем чеснок. Руками распределяем полученную смесь равномерно по крылышкам, растираем специи. Ставим сверху небольшой пресс и отправляем как минимум на 2 часа в холодильник.
Перед запеканием слейте лишний маринад и удалите кусочки чеснока, чтобы в процессе готовки он не сгорел.
Ставим форму в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Через 30 мин., когда мясо пустит сок, периодически достаем форму и аккуратно поливаем сверху крылья собственным соком, чтобы получилась золотистая корочка.
Запекаем еще примерно 40 мин. Готовность проверяем, проткнув кожицу зубочисткой — должен появиться прозрачный сок, без примеси крови. Как только индейка хорошо подрумянилась, ее можно доставать из духовки и подавать к столу с любым гарниром на ваш вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Приправы и специи 3,285 0,978 11,493 76,5
Крыло индейки 60,66 36,96 0 591
Всего в блюде 64 87 15 1134
Всего в 1 порции 32 43 7 567
Всего в 100 граммах 16 22 3 289
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий