avatar

Куриная ветчина в ветчиннице

Количество просмотров: 230

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 12

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

Белки: 15 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 2 г

181 кКал
1
181
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Снова задумались о качестве покупаемой колбасы? Правильно, я вот тоже об этом задумывалась. Дело кончилось тем, что прикупила себе очередную "штучку на кухню" - ветчинницу. Сегодня предлагаю приготовить простой рецепт куриной ветчины в ветчиннице.

Ингредиенты

Приготовление

Сразу же хочу сказать, что два с половиной часа — это время необходимое для подготовки ингредиентов и запекания домашней куриной ветчины.  А потом она будет еще настаиваться сутки в холодильнике. Так что, блюдо это небыстрое. 

Помимо необходим продуктов и чудо-агрегата, нам понадобится рукав для запекания.

Итак, расскажу, как приготовить ветчину в ветчиннице, на примере ветчины из куриной грудки. Филе куриной грудки режем на маленькие кусочки.

Добавляем к мясным кусочкам соль, желатин, специи. Я добавила столовую ложку приправы, которая называется «Аджика Уляпская». Чеснок пропускаем через давилку и тоже отправляем к курице. Тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса настояться.

Если решите добавить сыр, как это сделала я, самое время его потереть.  По-моему, с сыром вкус конечного продукта насыщеннее и структура плотнее. Однако, есть и свои минусы. При запекании часть сыра обязательно вытечет и придется потрудиться, чтобы отмыть посуду.

Когда филе с приправами и желатином настоялось, добавляем сыр и перемешиваем.
Включаем духовку разогреваться до 200°C.

Укладываем мясо в рукав или пакет для запекания, пакет пристраиваем в ветчинницу. У меня этого количества продуктов хватает где-то на половину емкости, т.е. при желании можно удвоить ингредиенты и сделать изделие побольше.

Завязываем пакет, закрываем ветчинницу. Не забываем в рукаве сделать проколы. Укладываем агрегат на бочок в подходящую форму (при запекании будет выделяться сок и ему надо где-то скапливаться). Отправляем форму в духовку на полтора часа. Не забудьте, для равномерного пропекания изделие надо время от времени переворачивать.

Через полтора часа достаем чудо-агрегат, не открываем, остужаем и перекладываем в холодильник на сутки.
Домашняя куриная ветчина готова! Это фото свободной от формы колбаски на следующий день. Вкуснятина! Куриная ветчина дома — это просто!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Желатин 0,18 0 2,1 9,3
Приправы и специи 1,971 0,5868 6,8958 45,9
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Куриное филе 117,84 16 3,2 1304
Всего в блюде 146 43 19 1732
Всего в 1 порции 12 3 1 144
Всего в 100 граммах 15 4 2 181
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

ммм  сыром еще не пробовала, у меня ветчинница Редмонд, колбасы домашние шикарные получаются

Оставить комментарий