avatar

Куриные наггетсы

Количество просмотров: 113

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Американская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

Белки: 9 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 9 г

320 кКал
1
320
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рецепт куриных наггетсов - гениальное изобретение ученного Роберта Бейкера, в переводе означающее «золотые кусочки». Сочная курочка в золотистой панировке, приятно хрустящая, с божественным ароматом сделает честь любой хозяйке. Попробуйте и вы, тем более что готовить их совершенно несложно.

Ингредиенты

Приготовление

Для наггетсов используется только куриное филе, никакие другие части тушки не подойдут. Сухари должны быть среднего помола, без крупных кусочков, но и не переработанными в муку. Поэтому, если вы предпочитаете делать панировочные сухари самостоятельно, пропускайте их через мясорубку с мелкими дырочками.

Для приготовления наггетсов из куриной грудки, берем острый нож и нарезаем филе полосками длиной 6-8 см и толщиной 1 см.

Подготавливаем хрустящую панировку. Смешиваем сухари с солью, перцем и кунжутом в глубокой тарелке, так, чтобы смесь не доставала до бортиков и не рассыпалась в процессе обмакивания куриных наггетсов.

В стакан с широким горлышком наливаем кефир и продавливаем в него очищенные зубчики чеснока. При отсутствии специального инструмента, чеснок можно просто нарезать очень мелкими кубиками.

А теперь самое интересное и важное действие – обмакиваем кусочек филе в кефирную смесь, потом в панировочную, кладем на тарелку и придавливаем плоской стороной широкого ножа, чтоб закрепить все. Переворачиваем курочку на другую сторону и также прессуем панировку.

Все заготовки выкладываем на пергаментную бумагу и даем им полежать минут 10, чтобы панировка хорошо прицепилась к филе и не расслаивалась.

Приступаем к финальному этапу приготовления наггетсов из куриного филе. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, потом ставим огонь в среднее положение и выкладываем заготовки так, чтобы масло покрывало их больше чем наполовину. Обжариваем с двух сторон. Учтите, что после приготовления половины наггетсов, масло придется поменять, чтобы пережаренные остатки кунжута не испортил вкус следующей партии.

Готовые «золотые кусочки» отправляем на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло и подаем к столу с любым соусом.

Горячие или холодные, куриные наггетсы приготовленные в домашних условиях одинаково вкусные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 5,8 5 8 106
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0 0 0
Кунжут 8,148 20,454 5,124 237,3
Куриное филе 73,65 10 2 815
Сухари панировочные 14,73 5,85 79,42 395
Рафинированное растительное масло 0 198 0 1798
Всего в блюде 102 239 97 3363
Всего в 1 порции 25 59 24 840
Всего в 100 граммах 9 22 9 320
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий