avatar

Куриные потрошки в сметане

Количество просмотров: 6851

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: г

Жиры: 13 г

Углеводы: 4 г

183 кКал
1
183
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В последнее время незаслуженно забыты куриные потроха, как ингредиент для приготовления вкусных и полезных блюд. В традиционной русской кухне куриные субпродукты использовались повсеместно. Вспомните знаменитый суп с потрохами! Предлагаю сегодня восстановить справедливость и приготовить куриные потрошка в сметанном соусе.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Сегодня я буду использовать куриные желудочки и печень. Если у вас есть ещё и куриные серёдочки, то их можно и нужно так же использовать. Куриные желудочки необходимо тщательно промыть в проточной воде. Нарезаем желудки и печень на кусочки произвольной формы. Лук и морковь очистим.

Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к нарезке овощей. Лук нарезаем полукольцами

Морковь нарежем тонкими брусочками.

На сковороду с разогретым растительным маслом помещаем нарезанный лук и слегка обжариваем его.

К луку добавляем морковь и продолжаем обжаривать.

Когда лук и морковь приобретут слегка золотистый цвет, добавим к ним куриные желудочки и так же их обжарим. Куриную печень обжаривать мы не будем.

Когда и желудочки обжарятся, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, в которой будем тушить наши потрошки. Посолим. Добавим немного кипяченой воды, и будем тушить на медленном огне примерно полчаса.

Когда желудочки станут мягкими, добавим в кастрюлю куриную печень и слегка протушим.

Далее несложный рецепт соуса. Смешаем сметану, кетчуп и небольшое количество воды.

Тщательно размешаем смесь из сметаны и кетчупа и выльем полученную смесь в кастрюлю, где тушеные потраха. Размешаем и протушим ещё минут 10.

Чеснок и укроп измельчим.

Добавим молотый перец, измельчённый чеснок и укроп в кастрюлю и доведём до кипения. Наше рецепт приготовлен!

Тушеные потрошки можно подавать с любым гарниром. Очень вкусно с гречневой кашей и картофельным пюре. А у меня сегодня на ужин макароны с куриными потрахами в сметанном соусе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,75 28 2,38 266,7
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Укроп 0,075 0,015 0,189 1,2
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Растительное масло 0 30 0 269,4
Субпродукты 54,6 55,2 2,1 723
Куриная печень 61,2 17,7 2,19 412,8
Кетчуп 0,87 0,155 12,425 48,5
Всего в блюде 122 131 42 1825
Всего в 1 порции 20 21 7 304
Всего в 100 граммах 12 13 4 183
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Очень вкусно получилось! Спасибо!

Оставить комментарий