avatar

Куриные стейки в медово-горчичном маринаде

Количество просмотров: 5512

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 14 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 3 г

195 кКал
1
195
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Хочу поделиться простым и интересным рецептом приготовления куриных стейков. Пикантный маринад придает нежному мясу неповторимый аромат и необычный вкус. Подготовка занимает минимум времени и усилий, что может быть проще, чем сделать нехитрый соус и отправить стейки запекаться. Справится даже новичок - побалуйте близких вкусной курочкой.

Ингредиенты

Приготовление

Промойте стейки под холодной водой, при желании удалите с них лишний жир, слегка просушите бумажными полотенцами. Подготовьте 1-2 средние луковицы, половинку лимона и остальные ингредиенты, пусть все будет под рукой.

Начинаем готовить маринад. Наливаем в небольшую миску или глубокую пиалу примерно 100 мл соевого соуса, добавляем к нему 2-3 столовые ложки горчицы и хорошенько перемешиваем.
Добавляем 50 г меда, не имеет значения, жидкого или густого засахарившегося. Хорошо размешиваем ложкой до однородности.
Аккуратно следует добавлять соль, перец и специи, благодаря горчице и соевому соусу мясо уже не будет безвкусным. Так что, в нашем случае главное не переусердствовать.
Выдавливаем сок половинки лимона рукой или с помощью соковыжималки, кому как удобно и быстрее. Все перемешиваем. Наш маринад готов.
Стейки перекладываем в емкость, достаточно большую, чтобы удобно было добавить все составляющие, туда же выливаем соус. Берем 1-2 средние луковицы и режем кольцами или полукольцами. Я не большой фанат лука, поэтому много его не использовала.
Разделяем лук на колечки, высыпаем в чашу с бедрышками, тщательно перемешиваем. Накрываем и отправляем мариноваться на 20-30 минут в холодильник. Тем временем подготовим форму для выпекания, слегка смазав ее маслом. Включаем духовку на разогрев до 180°С. Если в запасе очень мало времени, не ждите, переходите к следующему этапу, это не отразится существенно на вкусе готового блюда.
Через полчаса аккуратно выкладываем стейки в форму. В качестве первого слоя лучше сделать луковую подложку. Равномерно поливаем мясо оставшимся в чаше маринадом. Ставим куриные бедра в духовку примерно на час. Можно накрыть сверху форму на первые полчаса, а потом снять крышку, дать лишней влаге уйти, а мясу подрумяниться. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте добавить в соус немного чеснока, корицы, имбиря, перца чили. Остроту и сладость маринада регулируйте, используя больше/меньше горчицы и меда. Пробуйте разные виды горчицы: русскую, американскую, французскую, дижонскую. Рецепт подходит для куриных ножек и крыльев. Блюдо можно сделать в мультиварке, сначала на режиме «Тушить» (30 мин), потом «Жарить» (20-25 мин).
Примерно через час почти вся жидкость испарится, соус слегка карамелизируется, корочка стейков подрумянится — ваше блюдо готово. Подавайте куриные бедрышки с любимым гарниром, например, картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,4 0 40,15 164
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Лимонный сок 0,25 0,125 4,375 13,75
Перец черный молотый 0 0 0
Приправы и специи 0 0 0
Горчица 2 16 4 167
Соевый соус 6,9 0 7,659 58,259
Куриные бедра 276,32 244 0 3376
Всего в блюде 287 275 71 3975
Всего в 1 порции 35 34 8 496
Всего в 100 граммах 14 13 3 195
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий