avatar

Как сварить куриный бульон с картошкой и овощами

Количество просмотров: 5426

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Украинская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

Белки: 4 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

176 кКал
1
176
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Всем знакомо чувство тяжести в желудке после праздников: Новый год, день рождения или просто приезд гостей. Этому всегда сопутствует обилие жареной, копчёной и сладкой еды. После таких пиршеств хочется покушать чего-нибудь лёгкого, но в то же время аппетитного. Поэтому хочу предложить вам приготовить куриный бульон. Он готовиться быстро, очень ароматный и приятный на вкус. И ваш желудок скажет вам спасибо.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые для приготовления наваристого бульона продукты.

Кастрюлю берите на 2-3 л. Налейте две трети воды, накройте крышкой и поставьте на огонь.

Пока вода закипает, нарежьте мелкими кубиками картофель.

Морковку нарежьте очень мелкими кубиками. Для этого сначала нужно разрезать её на слайсы.

Каждый слайс разрежьте вдоль, чтобы получилась соломка.

И каждую соломинку разрезайте на кубики.

Морковные кубики готовы!

Когда вода в кастрюле закипит, бросаем в неё куриный каркас, порезанные картофель и морковь. Включите средний или большой огонь, чтобы вода быстрее повторно закипела. После этого нужно сделать огонь минимальным, но чтобы бульон продолжал понемножку кипеть.

За бульоном нужно следить. Когда он закипит — на его поверхности появляется пенка, которую нужно осторожно собрать ложкой и выбросить, она не нужна.

Бульон после закипания варить 20 мин., после чего посолить, добавить два лавровых листика для аромата. И пусть ещё минут 5 покипит, после чего снять с огня.

Готовый бульон подавать в глубокой тарелке, посыпав зеленью. Аппетитно, не правда ли?

  • Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Я использую каркас, потому что всё остальное можно использовать для других вкусных блюд, а каркас — только для бульона.
  • Ещё можно добавить в конце варки бульона мелко нарезанный чеснок для более насыщенного аромата. Иногда добавляю молотую куркуму для золотистого цвета. А вместо картофеля можно сделать бульон с лапшой или рисом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Картофель 6 1,2 48,9 231
Укроп 0,625 0,125 1,575 10
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Куриный суповой набор 54 42 2 2500
Всего в блюде 64 43 73 2839
Всего в 1 порции 10 7 12 473
Всего в 100 граммах 4 2 4 176
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий