avatar

Лапша удон со свининой, грибами и овощами

Количество просмотров: 899

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Китайская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На полдник

Белки: 7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 15 г

188 кКал
1
188
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Лапша удон из пшеничной муки очень вкусна с различными овощными добавками, гармонирует она с грибами, острыми соусами, мясом, птицей и морепродуктами. Готовьте ее непосредственно перед употреблением, как принято практически во всех блюдах азиатской кухни. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Берите для приготовления части свинины, которые быстро готовятся: карбонад, вырезка, шея подойдут. Шампиньоны берите свежие, все овощи возьмите понемногу. Хороший, густой соевый соус украсит вкус блюда. 

Лук очистите, сполосните, нарежьте брусочками.

Налейте масло в вок или сковороду с толстым дном. Разогрейте масло и опустите в него лук. Очистите, вымойте и порежьте морковь. Можно сделать это при помощи терки для корейской моркови.

Соедините лук и морковь в воке, потряхивая. Жарьте около минуты.

В кастрюлю влейте холодную воду, около полутора литров, доведите ее до кипения, подсолите и опустите в кипяток удон. Хорошо размешайте, чтобы лапша не слиплась. Варите 5 мин.

Помидор промойте, порежьте дольками. Обжаривайте с луком и морковью около минуты. Встряхивайте вок в процессе жарки, перемешивая.

Шампиньоны очистите от кожицы со шляпки, поскоблите ножку. Вымойте грибы и порежьте брусочками. Добавьте к овощам, жарьте минуту.

Очистите чеснок, промойте, порежьте дольками. Добавьте в вок.

Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой, чтобы она не слиплась.

Нарежьте мясо тонкими полосочками, добавьте в сковороду, посолите, поперчите, активно перемешайте.

Быстро обжарьте мясо и овощи. На этом готовьте около двух минут.

Выложите лапшу к мясу и овощам.

Перемешайте в мисочке крахмал, соевый соус и воду до объединения компонентов.

Залейте получившимся соусом готовящееся блюдо.

Быстро перемешайте, готовьте еще около минуты.

Лапша удон со свининой в соевом соусе готова. Подавайте ее к столу немедленно. Кушайте с удовольствием!

  • Это азиатское блюдо готовится очень быстро. Не пережаривайте мясо и овощи.
  • Лапшу лучше немного недоварить, чем переварить. Если долго готовить, она утратит свой вкус и форму, станет неаппетитной.
  • Шампиньоны лучше сначала почистить, а потом мочить водой, промывая. Мокрые грибы сложнее чистить — они скользкие.
  • Украсьте готовое блюдо листочками кинзы или другой зелени.
  • Используйте дополнительно любые кисло-сладкие соусы, они подчеркнут вкус блюда и сделают его ярче.
  • При добавлении соли в блюдо, учитывайте, что соевый соус уже соленый, не переложите приправы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,52 0,04 2,76 14
Лук репчатый 0,84 0 6,24 24,6
Соль 0 0 0
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Помидор 0,3 0,1 2,1 9,95
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Шампиньоны 3,44 0,8 0,8 21,6
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Лапша 14,16 4,44 67,97 384
Свинина 25,32 31,785 0 394,5
Крахмал картофельный 0,014 0 10,948 43,82
Всего в блюде 48 67 101 1219
Всего в 1 порции 24 33 50 609
Всего в 100 граммах 7 10 15 188
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий