Летняя запеканка с куриным фаршем

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые овощи, мясо курицы и специи. Куриное мясо можно использовать любое, не только куриную грудку, также подойдут и ножки. Специи выбираете по своему вкусу, которые больше любят в вашей семье. Кунжут заранее слегка поджарьте на сухой сковороде, для усиления аромата.

Куриное мясо промыть и накрутить на мясорубке с обычной сеткой.

Возьмите углубленную миску, положите в нее куриный фарш, натертые чеснок и лук, соль по вкусу и молотый черный душистый перчик и немного семян кунжута. Если вам нравится аромат кориандра, можно и его добавить для дополнительного аромата. Для более вязкой консистенции начинки, можно добавить куриное яичко. Но и без него начинка получается очень нежной. Все тщательно перемешайте до однородной массы.

Промойте баклажаны, порежьте их наискосок в кольца овальной формы примерно 0,5 см толщиной. Нарезанные кружочки подержите минут 10 в подселенной воде, затем, слив воду, обжарьте их с обеих сторон на сковороде до легкого золотистого цвета.

Промойте помидоры и порежьте их на не очень толстые кружочки.

Очистите несколько зубчиков чеснока и натрите на мелкой терке.

Репчатый лук, одну головку также нужно натереть на мелкой терке.

Любой сыр твердых сортов натрите на мелкой терке.

Когда все компоненты будут готовы, возьмите сковороду или форму для выпекания. Смажьте растительным маслом и по всей окружности разложите часть оставшегося нарезанного полукольцами репчатого лука. По верх лука разместите обжаренные кусочки баклажанов, а на них равномерно разместите слой фарша. сверху фарша разложите кружочки помидоров и на них положите по половине чайной ложечки майонеза или сметаны. Так можно укладывать несколько слоев, в зависимости от размера формы и приготовленных продуктов.

Когда все овощи и фарш будут уложены по форме, Посыпьте по всей окружности мелко нарезанный чесночёк, натертый сыр и еще немножечко кунжута. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200°С и выпекайте 35 — 40 минут.

Когда верхний сырный слой зарумянится, запеканка готова. Получилось необычное и очень вкусное блюдо. Идет как самостоятельное и как для перекуса.

Разрежьте запеканку на порционные кусочки и подавай на стол. Блюдо вкусное и ароматное, как в холодном, так и в горячем виде. Уверенна, такая запеканка понравится всей вашей семье. Она прекрасно подойдет на полдник детям.Смело угощайте друзей. Вкус не забываемый!