avatar

Литовские цеппелины

Количество просмотров: 3817

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Литовская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 14 г

186 кКал
1
186
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Литовские цеппелины - удивительно вкусное блюдо, об этом знает каждый, кто хоть раз попробовал его. В Литве его готовят в каждой семье, и у каждой хозяюшки переменено есть свой особый секрет приготовления этого угощения. Попробуйте мой, немного упрощенный вариант, этого сложного, но очень вкусного блюда, которое вы сможете приготовить из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Лук и картофель нужно почистить и помыть, фарш можно брать любой, желательно пожирнее — свинину или баранину. Кусочек сала лучше всего брать с мясными прожилками.
Две небольшие картофелины нужно нарезать кубиками, залить горячей водой и поставить варить.
Лук накрошить мелкими кусочками и добавить в мясной фарш.
Фарш можно посолить, добавить специи по вкусу и хорошо вымешать.
Оставшийся сырой картофель натереть на мелкой терке. Чтобы картофель не потемнел, можно сбрызнуть его лимонным соком или добавить небольшое количество лимонной кислоты. Если вы готовите блюдо для ребенка кислоту желательно не добавлять — при варке картофель все равно посветлеет.
Когда картошка сварится, ее нужно размять в пюре и охладить.
В остывшее картофельное пюре добавить сырой картофель.
Добавьте крахмал и соль по вкусу.
Картофельную смесь хорошо вымешайте, чтобы получилась масса, похожая на мягкое тесто. Она должна быть пластичной, при необходимости добавьте немного крахмала. Можно добавить сырое куриное яйцо, но и без него картофельное тесто хорошо склеивается.
Мясной фарш скатайте в небольшие шарики, после чего придайте им слегка овальную форму. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их холодной водой.
Картофельную смесь тоже скатайте в шарики, чуть большего размера, чем полученные мясные котлетки. Слегка придавите их рукой, чтобы получились круглые лепешки.
В середину картофельного кружка положите мясную котлету.
Аккуратно заверните цеппелины, чтобы картофель хорошо закрывал мясо со всех сторон.В большой кастрюле нагрейте воду до кипения, немного посолите и поставьте цеппелины варить.
Кусочек сала и половинку лука нарезать мелкими кусочками.
Обжарьте сало с луком до готовности.
Готовые цеппелины вынуть из воды шумовкой и положить на тарелку. Блюдо для детей готово.
Перед подачей готового блюда к столу для взрослых, добавьте к цеппелинам обжаренные лук и сало. По желанию можно добавить в горячему блюду сметанный или томатный соус. Литовские цеппелины следует подавать к столу горячими, как только они приготовятся. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 30 6 244,5 1155
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Сало 4,8 178 0 1594
Приправы и специи 0 0 0
Крахмал картофельный 0,1 0 78,2 313
Всего в блюде 117 280 329 4282
Всего в 1 порции 19 46 54 713
Всего в 100 граммах 5 12 14 186
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий