avatar

Лодочки из молодого картофеля, фаршированные ветчиной

Количество просмотров: 763

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 23 г

Жиры: 35 г

Углеводы: 10 г

164 кКал
1
164
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Фаршированные лодочки - оригинальное и красивое кушанье, приготовленное на основе молодого картофеля. Несмотря на простоту ингредиентов, блюдо выходит очень сочным и вкусным. Лодочки можно употреблять в качестве закуски или как быстрый перекус. В готовом виде они имеют красивый вид, поэтому будут хорошо смотреться и на праздничном застолье. Готовить их несложно, все продукты легко доступны.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления вам понадобятся простые продукты.

Свежий молодой картофель нужно почистить с помощью щеточки или соскоблить верхнюю часть шкурки ножом. Берите картофелины примерно одинаковых размеров, так как нам нужно, чтобы они сварились одновременно. Если вы используете картошку, которая не является недавно собранной с грядки, тогда ее нужно хорошо помыть и отварить в мундире. Помытую и подготовленную картошку поставьте варить в подсоленной воде.

Пока варится картофель, сделайте обжарку. Репчатый лук порежьте помельче, чем меньше будут фракции, тем удобнее будет начинять лодочки.

Ветчину порежьте маленькими кубиками.

Обжарьте ветчину с луком на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Когда ингредиенты приобретут золотистый оттенок, выньте их и переложите в чашку.

Сыр натрите с помощью терки на крупной или средней секции.

Когда картошка начнет кипеть, поварите ее некоторое время до готовности. Не пропустите момент, когда структура картофеля начнет становиться мягкой – это важно. Следите, чтобы плоды не начали развариваться. Переваренная картошка не подойдет для приготовления этого блюда. Картофель может быть чуть сыроватый, но, при протыкании ножом корнеплодов в серединке должна ощущаться мягкость. Когда плоды будут готовы, слейте воду и остудите корнеплоды. Затем, разрежьте их напополам вдоль.

Возьмите чайную ложечку с острыми краями и аккуратно вынимайте мякоть из середины, создавая в картофелинах углубления. Не берите сразу большую часть мякоти, вынимайте ее постепенно. Не делайте стенки слишком тонкими, иначе лодочки сломаются.

В смесь лука и ветчины вылейте сметану, перемешайте. По вкусу положите перец. 

Начините картофельные половинки этой массой.

Достаньте форму для выпечки, смажьте маслом. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Лодочки переложите в форму и посыпьте сверху тертым сыром.

Выпекайте лодочки около 20 минут.  Когда сыр расплавится и приобретет золотисто-коричневый цвет – блюдо готово.

Достаньте лодочки и переложите в тарелки. Подавайте сразу после приготовления. По желанию, полейте сверху майонезным соусом или сметаной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Картофель 8 1,6 65,2 308
Сыр пармезан 143 232 13 392
Сметана 15% жирности 2,6 15 3,6 162
Ветчина 33,9 31,35 0 417,75
Всего в блюде 188 279 85 1295
Всего в 1 порции 94 139 42 647
Всего в 100 граммах 23 35 10 164
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий