Луковые котлеты с манной крупой

• котлеты из лука
• луковые котлеты
• котлеты
• овощные котлеты
• котлеты с манкой

Ингредиенты

• Лук репчатый
  500 грамм
• Манная крупа
  100 грамм
• Петрушка
  1 пучок
• Соль
  по вкусу
• Приправы и специи
  по вкусу
• Хлебные крошки
  1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта
  0,5 стаканов
• Растительное масло
  100 грамм (для жарки)
• Сахарный песок
  щепотка

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты, которые наверняка найдутся на кухне у любой хозяюшки. Из этого количества продуктов у вас выйдет примерно 20 средних котлет, поэтому вы сможете приготовить сытный ужин для всей семьи всего за полчаса. Сахар добавляется чтобы смягчить горечь лука, но можно обойтись из без него.

Лук нужно хорошо очистить от шелухи, прополоснуть в холодной воде и нарезать как можно мельче. Можно измельчить лук блендером или прокутить через мясорубку, но в этом случае нужно будет немного увеличить количество манной крупы.

Добавьте в лук соль и любые специи по вкусу. Можно использовать приправу к мясу, тогда ваш близкие не догадаются, из чего вы приготовили румяные котлетки.

Добавьте немного измельченной петрушки.

Добавьте к луковому фаршу муки.

Сверху насыпьте манную крупу. Количество манки будет зависеть от сочного лука — при необходимости добавьте еще.

Хорошо перемешайте луковый фарш и оставьте на 10 мин., чтобы манка слегка набухла. Полученный фарш должен быть однородным, чтобы из него легко можно было слепить котлеты.

Когда фарш будет готов, можно будет приступать к жарке котлет. Разогрейте сковороду и налейте в нее немного растительного масла.

Насытьте в удобную тарелку или миску хлебные крошки. Их можно заменить готовыми панировочными сухарями. В муке панировать нежелательно, так как котлеты впитают в себя много масла и размякнут. Если под рукой не окажется панировочных сухарей, обваляйте котлеты в манной крупе. У вас получится не менее привлекательная хрустящая корочка.

Ложкой зачерпните немного фарша и положите в хлебные крошки.

Обваляйте луковый фарш хорошо в панировке со всех сторон, формуя руками котлетку.

Обжарьте котлеты по несколько минут с обеих сторон до румяной корочки.

Подавайте готовые котлетки слегка охлажденными со сметаной и веточкой свежей зелени. Луковые котлеты достаточно сытные и не требуют дополнительного гарнира, именно поэтому они идеально подойдут для тех, кто придерживается диеты. С такими котлетками вы никогда не будете голодными, но не будете переживать за фигуру. Приятного аппетита!