avatar

Майонез "Провансаль"

Количество просмотров: 1098

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 2 мин.

Время приготовления: 2 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

Белки: 2 г

Жиры: 71 г

Углеводы: 2 г

667 кКал
1
667
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Домашний майонез "Провансаль" станет отличным дополнением к салатам, рыбе и мясу. Можно конечно купить майонез в магазине, но домашний, приготовленный своими руками будет гораздо полезнее и вкуснее. Готовить его очень просто и быстро и не займет у вас более 5 минут. Для приготовления обязательно нужен погружной блендер, с помощью миксера приготовить этот майонез не получится.

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы приготовить вкусный домашний майонез «Провансаль» нам необходимо приготовить необходимые ингредиенты. Чтобы майонез сохранить немного дольше, можно заменить лимонный сок 6% уксусом. И, как уже писала выше, понадобится погружной блендер.

Сначала нужно разбить в стакан для блендера яйцо, предварительно тщательно его помыв. Яйца лучше брать домашние, в качестве которых вы уверены.
Затем к яйцу добавляем подсолнечное масло (рафинированное, без запаха).
Опускаем блендер в стакан и плотно прижимаем к дну. Не поднимая блендера начинаем взбивать в течении 15-20 сек.
Вот так выглядит смесь примерно смесь через 3-5 сек после начала взбивания.
Через 20 сек, если в майонезе остались небольшие следы масла сделайте несколько движений блендером сверху вниз до получения вот такой однородной массы.
Теперь добавляем пол чайной ложечки горчицы. По своему вкусу можно добавить чуть больше.
Добавляем в стакан соль и сахар.
Теперь добавим лимонный сок. Я добавляю пол столовой ложки. И еще раз взбиваем блендером секунд 10. Пробуем на вкус, возможно вам захочется подсолить или сделать его более кислым, добавив еще немного лимонного сока.
Домашний майонез «Провансаль» готов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Лимонный сок 0,036 0,018 0,63 1,98
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Горчица 0,175 1,4 0,35 14,6125
Всего в блюде 6 166 5 1549
Всего в 1 порции 6 166 5 1549
Всего в 100 граммах 2 71 2 667
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий