avatar

Малиновое мороженое

Количество просмотров: 111

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 43 г

214 кКал
1
214
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Лето - сезон ягод, фруктов и, конечно же, мороженого! В погоне за полезным давно уже делаю мороженое в домашних условиях, и хочу поделиться очень простым в приготовлении, бюджетным, а главное, малокалорийным рецептом мороженого. Хотя в предложенном варианте его можно назвать "ягодное мороженое-пирожное". Чтобы приготовить такое малиновое мороженое не нужны специальные мороженицы, достаточно обычной морозильной камеры.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления такого мороженого рекомендую брать только свежие домашние яйца. Отделяем белки от желтков (желтки в этом рецепте не используются). Делаю этот десерт из разных ягод. Продемонстрирую как приготовить малиновое мороженое. Малиновое пюре я использовала замороженное без сахара, поэтому предварительно его разморозила. 

В ягодном пюре много мелких семян, поэтому предварительно пюре протираем через мелкую сетку. В протертое пюре добавляем сахарную пудру и хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем в плотную пену, понемногу добавляя сахар.

Теперь небольшими порциями кладем малиновое пюре и осторожно смешиваем с белками.

Белково-малиновую массу слегка перемешиваем венчиком.

Подходящую по размеру форму застилаем пищевой пленкой или разрезанным целлофановым пакетиком. Печенье обмакиваем в сироп (у меня малиновый) и выкладываем первым слоем в форму.

Перекладываем взбитую массу на печенье и разравниваем.

Верх будущего мороженого закрываем смоченным в сиропе печеньем. Накрываем форму крышкой и убираем в морозилку не мене, чем на 5 часов (в идеале хорошо бы подержать ночь).

Готовое изделие вынимаем из формы, освобождаем от целлофана.  Десерт имеет однородную консистенцию и легко режется.

Режем малиновое мороженое по размеру печенья и наслаждаемся нежным ягодным вкусом.

Мороженое получается очень вкусным, а технология его приготовления позволяет использовать любые ягоды и фрукты. Я готовила с клубникой, вишней, бананом, яблочным пюре — получается каждый раз новый вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Сахарный песок 0 0 149,7 598,5
Сахарная пудра 0 0 49,95 194,5
Сироп 0,1 0 35,25 142,5
Малиновое пюре 2,4 1,5 24,9 138
Печенье 11,25 17,7 112,35 517,5
Всего в блюде 32 35 373 1826
Всего в 1 порции 4 4 46 228
Всего в 100 граммах 3 4 43 214
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий