avatar

Манты овощные с тыквой

Количество просмотров: 313

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для диеты, Для детей

Белки: 5 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 22 г

172 кКал
1
172
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Манты овощные с тыквой - невероятно вкусное и полезное блюдо. Оно готовится в нашей семье уже не одно поколение. Попробовав его один раз, этот вкус вы запомните навсегда! Прекрасное сочетание ингредиентов придает мантам невероятные вкусовые качества, а способ приготовления сохранит пользу овощей. Подходит для детского питания.

Ингредиенты

Приготовление

Сначала подготавливаем необходимые ингредиенты. Для приготовления понадобится некоторый инвентарь, а именно: пароварка или мультиварка с пароваркой, скалка, доска, нож, глубокая миска, ложка.
Замешиваем тесто. Для это в глубокую миску насыпаем горкой муку, в серединке делаем углубление, разбиваем туда яйцо, кладем 1 ч.л. соли и наливаем 1 столовую ложку растительного масла. Начинаем замешивать ложкой, постепенно подливая воду.
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, значит оно готово. Если налили много воды, нужно подсыпать муки. После этого нужно тесто как следует обмять. Со стенок миски вся мука должна сняться. Тесто должно быть туговатое, но не слишком. Оставить на полчаса, завернув в пленку.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Для этого тыкву, картофель и лук очищаем. Картофель разрезаем вдоль и вымачиваем в холодной воде 10 минут. чтобы вышел лишний крахмал.
Тыкву и картофель натираем, лук режем мелким кубиком. Все перемешиваем, добавляем специи, соль. Самые подходящие специи к тыкве — это паприка, красный перец, черный перец в сочетании с солью. Именно они придают тыкве пикантный вкус. Но специи, конечно же, можно класть любые, на усмотрение.
Тесто отдохнуло, пришло время готовить манты. Готовим рабочее место, где будем раскатывать тесто и инвентарь: скалку, нож.
Диски пароварки смазываем с двух сторон растительным маслом.
Отрезаем от теста кусочек размером с небольшое яблочко. Подсыпаем муки.
Раскатываем не слишком тонкий пласт (но и не толстый).
Обрезаем неровные края и вырезаем насколько можно ровные квадраты размером с ладошку без учета пальцев. На серединку кладем начинку. Мой секрет приготовления в том, что я еще в каждый мант ложу кусочек сливочного масла для сочности. Сначала соединяем два противоположных конца, затем другие два. Серединку зажимаем и немного (не до конца) прихватываем бока. Можно бока залепить полностью.
Укладываем готовые манты на диски. В поддон от пароварки наливаем воду (чуть больше половины), доводим до кипения, в кипящую воду кладем немного соли, лавровый лист. сверху помещаем кастрюлю с мантами. Готовим манты 45 минут при закрытой крышке на среднем огне. Подаем обязательно со сметаной или с майонезом. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 43,2 5,2 279,6 1336
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,25 41,25 0,4 374
Картофель 8 1,6 65,2 308
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Вода 0 0 0
Тыква 35 0,5 5 130
Паприка сушеная 0,14 0,13 0,54 2,82
Всего в блюде 95 114 361 2812
Всего в 1 порции 19 22 72 562
Всего в 100 граммах 5 7 22 172
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий