avatar

Маринованная свекла в банках

Количество просмотров: 911

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

Белки: 1 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 7 г

104 кКал
1
104
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Маринованная свекла отлично подходит в качестве самостоятельной закуски и для приготовления винегретов и других салатов. Маринад также получается невероятно вкусным, его можно будет использовать вместо огуречного рассола. Домашняя заготовка поможет сэкономить массу времени - вам не нужно будет каждый раз отваривать корнеплоды по несколько часов.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты. Свеклу желательно выбирать не очень крупную, сладкую, с тонкой кожицей ярко-бурого цвета. Проверить это очень легко — при покупке проведите ногтем по кожуре корнеплода, если выступит яркий бордовый сок, свекла подходит.
Свеклу хорошо помойте и положите в удобную кастрюлю. Залейте холодной водой и варите до готовности на среднем огне 1.5-2 ч.
Готовые корнеплоды должны стать мягче — проверяйте вилочкой или ножом.
Готовую свеклу охладите, очистите от кожуры.
Подготовленную свеклу нарежьте кружками или дольками толщиной не более 1 см., чтобы они удобно помещались в банки.
Лук нужно очистить, прополоснуть в холодной воде и нашинковать тонкими кольцами.
Лук и свеклу сложить в удобной глубокой миске, добавить немного перца и хорошо перемешать.
Подготовленные таким образом овощи сложить в банки как можно плотнее.
В кастрюлю налить воду, растительное масло, уксус, добавить соль и нагреть почти до кипения.
Как только соль полностью растворится, залить маринадом овощи в банках.
Маринованную свеклу сразу же плотно закрыть крышками.
Баночки желательно перевернуть вверх дном и поставить на полотенце или тарелку. Оставить их в таком виде до полного остывания. Если банки закрыты не плотно и маринад будет сочиться из-под крышки, их нужно будет открыть, маринад заново нагреть, залить им свеклу и снова закрыть.
Банки с маринованной свеклой хранить в прохладном месте в погребе, на балконе или на нижней полке холодильника. Пробовать закуску желательно не раньше, чем через 2 недели — за это время свекла уже достаточно промаринуется. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 14 0 104 410
Соль 0 0 0
Свекла 15 1 88 420
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 200 0 1796
Уксус 9% 0 0 1,5 5,5
Всего в блюде 29 201 196 2642
Всего в 1 порции 4 33 32 440
Всего в 100 граммах 1 7 7 104
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий