avatar

Маринованное мясо впрок

Количество просмотров: 788

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее

Белки: г

Жиры: 13 г

Углеводы: 2 г

176 кКал
1
176
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сейчас в магазинах представлен широкий ассортимент готовых мясных полуфабрикатов в различных маринадах. Но зачем покупать щедро сдобренные химией продукты, когда можно заготовить мясо, замариновав и заморозив его впрок, без особых усилий, в домашних условиях?

Ингредиенты

Приготовление

В этой заготовке использована свиная шея, спелые помидоры, лук и молотый кориандр. Можно брать другие части мяса, птицы, разнообразные специи и пряные травы.

Нарежьте мясо нужными по весу кусочками, сложите в целлофановый пакет. Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте, как удобно.

Помидоры сполосните, порежьте кусочками и высыпьте в целлофановый пакет к мясу и луку.

Добавьте специи. Соль класть не нужно. Солить мы будем в момент приготовления блюда. Завяжите пакет, встряхните кусочки для равномерного распределения специй и положите в холодильник на час или два.

Переложите замаринованное мясо в пакет с клипсой, выпустите воздух и закройте пакет. Положите его в заморозку. Такое мясо может храниться несколько месяцев.

Когда нужно, достаньте полуфабрикат, не размораживая выложите в посуду для готовки, накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. Через пол часа мясо разморозится, его можно тушить, добавив соль, до мягкости. Очень удобно в случае катастрофической нехватки времени. Можно оставить мясо оттаивать в холодильнике перед готовкой с утра, к вечеру размороженный полуфабрикат готовьте любым удобным способом. Можно заготовить таким образом шашлык для пикника и взять с собой промаринованное мясо, в дороге оно оттает и будет готово для жарки. В любом случае экономия времени и трудозатрат на лицо. И никакой химии.

При тушении, в таком мясе образуется большое количество подливы. Мясные соки смешиваются с овощными, что позволяет подавать блюдо с рассыпчатыми гарнирами. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Приправы и специи 0,219 0,0652 0,7662 5,1
Свинина 168,8 211,9 0 2630
Всего в блюде 173 212 34 2780
Всего в 1 порции 173 212 34 2780
Всего в 100 граммах 11 13 2 176
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий