avatar

Маринованные кальмары в чесночном масле

Количество просмотров: 560

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 14 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 3 г

203 кКал
1
203
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Я, как большой любитель кальмаров, их чуть сладковатого вкуса, оригинального аромата и нежной мякоти, готовлю из них не только салаты, но и вот такую дивную закуску. Единственная сложность - дождаться пока кусочки напитаются маринадом, на это нужно время. Все остальное же делается быстро, просто и без хлопот. Предлагаю попробовать приготовить маринованные кальмары в чесночном соусе с паприкой. Будет вкусно, обещаю!

Ингредиенты

Приготовление

Сразу же поставьте на плиту большую кастрюлю с водой для закипания. Добавьте в нее перец горошком, лавровый лист, по желанию. Посолите воду. Кальмары перед варкой надо разморозить, можно сразу обдать кипятком и очистить со всех сторон. Я обычно просто чищу тушки изнутри и снаружи, хорошо промываю, варю, а после снова чищу, если что осталось на них лишнее.

Теперь опустите кальмары в кипящую ключом воду. По одному, или, если их мало, как в этом рецепте, можно все сразу. Пусть вода снова закипит. Варите моллюсков 1-1,5 мин. с этого момента.

Откиньте тушки на дуршлаг. Охладите немного.

Порежьте колечками каждого кальмара. Сложите в кастрюлю, где будете мариновать кальмары.

Соедините в мисочке масло, уксус, паприку, черный перец. Выдавите туда же чеснок. Немного сахара сбалансирует вкус соуса.

Добавьте измельченную зелень. Перемешайте. Уместны петрушка и чеснок, их количество регулируйте на свой вкус.

Залейте кусочки кальмаров маринадом, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Перемешивайте иногда, пару раз достаточно, чтобы всю закуску равномерно замариновать. Попробуйте и выведите по соли, ее может быть маловато попало при варке, слишком быстрая тепловая обработка.

Все, маринованные кальмары можно подавать к столу! Очень вкусно, пряно, нежно и так гармонично. Попробуйте сами!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,675 2,475
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 79,92 0 719,2
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Паприка сушеная 0 0 0
Свежая зелень 0 0 0
Кальмар 90 11 10 500
Всего в блюде 90 91 19 1258
Всего в 1 порции 22 22 4 314
Всего в 100 граммах 14 14 3 203
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий