avatar

Мини пончики без дрожжей

Количество просмотров: 434

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Раздельное питание, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 44 г

227 кКал
1
227
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Очаровательные маленькие румяные шарики! Их отлично можно подать к утреннему кофе или обеденному чаю. Больше всего по вкусу эта выпечка напоминает пышки, и внутри них прячется такая же воздушная и пористая структура. Можно макать пончики в варенье или даже начинить каким-нибудь кремом, мы же любим просто посыпать их сахарной пудрой.

Ингредиенты

Приготовление

Рекомендую подавать пончики без дрожжей в первой половине дня, все-таки она довольно калорийны. Но так вкусно… можем себе позволить иногда! Можно вводить в качестве дополнительной ароматической добавки цедру лимона или апельсина, а так же, ванилин, кардамон, корицу и другие пряности на ваш выбор.

Для пончиков без дрожжей яйцо взбивайте с сахаром в течение 2 мин. до пышной массы. Удобно при этом пользоваться миксером.

Быстро введите в смесь йогурт и муку, смешанную с разрыхлителем.

Интересно знать! Разрыхлитель для теста можно без труда сделать своими руками. Об этом наша статься: Чем заменить разрыхлитель для теста.

Получится довольно густое тесто, но при этом оно должно остаться пышным.

Разогрейте в кастрюле 300 мл растительного масла без запаха. При помощи чайной ложки зачерпывайте немного теста и давайте ему соскальзывать в раскаленный жир. Пончики сами будут всплывать на поверхность и переворачиваться по мере прожаривания во фритюре. Нагрев должен быть умеренный, ближе к сильному.

Когда шарики зарумянятся и надуются, вынимайте их из масла. Удобно это делать при помощи ситечка с ручкой или любой шумовки.

Поместите пончики на салфетку, чтобы излишки жира впитались в бумагу, а не остались в выпечке. Не пропускайте этот шаг!

Таким образом приготовьте пышки из всего теста. Главное — не давать шарикам слипнуться между собой при жарке, поэтому не капайте тесто слишком часто.

Чуть остывшие пончики можно переложить на тарелку. Присыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу. Такие маленькие пышечки можно с успехом выпекать из кефира, простокваши или йогуртов с любым наполнителем, регулируйте только количество сахара в таком случае на свой вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Йогурт 5,125 1,875 7,375 71,25
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 74,85 299,25
Разрыхлитель теста 0,005 0 0,98 3,95
Всего в блюде 24 8 167 853
Всего в 1 порции 12 4 83 426
Всего в 100 граммах 6 2 44 227
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий