avatar

Минтай в мультиварке

Количество просмотров: 343

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Украинская

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для диеты, Для детей, Специальное питание

Белки: 13 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

96 кКал
1
96
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Минтай – недорогая рыба, которую можно часто, быстро и легко готовить, а главное вкусно. Ее можно подавать как второе блюдо к картофельному пюре (отварному рису) или самостоятельную закуску. Минтай – очень полезная рыба, с минимумом костей, богатая белками, витаминами и нежирная, поэтому хорошо подходит для детей или диетических блюд.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте продукты, необходимые для данного рецепта. Минтай разморозить естественным способом, помыть и обрезать хвост и плавники.
Рыбу порезать небольшими кусочками.
Приготовьте приправы. В рыбу я обязательно добавляю лимон или лимонную кислоту, или лимонный перец (продается в магазине в пакетиках). Ей лимон придает изюминку и особый вкус. Все остальные приправы добавляйте по вашему усмотрению, посыпая каждый кусочек. Минтай – рыба с нейтральным вкусом, поэтому приправы обязательны, если вы хотите придать пикантный вкус. В приправах дать рыбе время промариноваться.
Лук порезать на небольшие кубики.
Морковь натереть на крупной терке или как делаю я – достать из морозилки кусочек. Лук с морковью пассировать в сковороде и добавить к рыбе, что печется или тушиться.
Обвалять кусочки минтая со всех сторон в пшеничной муке, что не даст рыбе пристать ко дну кастрюли или сковороды (если вы решите готовить не в мультиварке).
В кастрюльку мультиварной печи налить подсолнечное рафинированное масло и положить кусочки рыбы. Выставить параметры: жарить – 15 минут. В процессе перевернуть на другую сторону, но можно этого и не делать. Я люблю, чтоб в рыбе была золотистая корочка, если для детей или в случаи диеты, то можно установить параметры: печь – 45 минут. Если минтай готовить для детей, то лук с морковью нужно сразу класть в кастрюльку мультиварки без пассировки перед рыбой. И устанавливать параметры: тушить — 30 минут. В конце добавить сливки (воду) и дотушить до готовности рыбы. Главное учесть, что минтай нельзя долго готовить, иначе он станет жестким. На любителя — в конце готовки добавьте чеснок.
Все, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Сливки 1,25 10 2 102,5
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Лимонный сок 0,06 0,03 1,05 3,3
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Минтай 318 18 0 1440
Всего в блюде 334 69 99 2365
Всего в 1 порции 41 8 12 295
Всего в 100 граммах 13 2 4 96
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий