avatar

Мясной бульон с рисовой лапшой и яйцом

Количество просмотров: 375

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Китайская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 1 г

53 кКал
1
53
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Что мне нравится в этом супе, так это то, что каждый сам выбирает что добавить в свою тарелку. Хочешь острый бульон - пожалуйста, клади перцовую пасту, чеснок и перчик чили. А можешь просто насладиться сытным, концентрированным супчиком с рисовой лапшой и яйцом, налить соевый соус или посолить по вкусу. Выбор за вами!

Ингредиенты

Приготовление

Брала для бульона лопаточную часть с мясом и косточкой. Можно сварить бульон на говядине или телятине. Важно не использовать слишком жирные кусочки, либо снять излишки жира с поверхности супа при помощи салфетки. Обожаем этот суп со стеклянной лапшой (фунчозой) или рисовой, но яичная тоже подойдет. С рисовой как-то колоритнее что ли. Яйцо добавляю по половинке на порцию, возьмите целое, если необходимо. Итак, готовим китайский суп с лапшой:

Помойте мясо, опустите в кастрюлю и залейте холодной фильтрованной водой.

Доведите до кипения, снимите пенку.

Добавьте в кастрюлю лук и морковь, очищенные и помытые.

Следите за появлением пены и снимайте ее по мере образования. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите на малом огне около 3 часов. Нам надо, чтобы мясо разварилось и бульон получился концентрированным.

Удалите морковь и лук. Суп мы не солим, так как соевый соус, который добавляется в тарелки, соленый сам по себе. Лучше довести по вкусу в самом конце, чем испортить дело.

Отвариваем необходимое количество яиц. У меня на двоих одно.

Запариваем или отвариваем рисовую или стеклянную лапшу. Следуйте инструкции на упаковке.

Приступаем к сборке. В каждую тарелку положите разварное мясо.

Добавьте по 2-3 половника бульона.

Положите в тарелки зеленый лук и рисовую лапшу.

Добавьте половинку сваренного вкрутую яйца.

Китайский суп с рисовой лапшой готов! Далее по вкусу. Потрите чеснок, влейте соевый соус, сдобрите перцовой пастой или кусочками перца чили. Доведите по соли, если необходимо. Попробуйте, как вкусно, сытно и неизбито получилось. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 0,381 0,327 0,021 4,71
Морковь 0,52 0,04 2,76 14
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Чеснок 0 0 0
Вода 0 0 0
Перец чили 0 0 0
Соевый соус 0 0 0
Лук зеленый 0,48 0,012 1,88 8,4
Рисовая лапша 1,7 0,3 40,8 172
Свинина 118,16 148,33 0 1841
Всего в блюде 121 149 48 2052
Всего в 1 порции 20 24 8 342
Всего в 100 граммах 3 3 1 53
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий