avatar

Мясные пальчики

Количество просмотров: 316

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 15 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 0 г

318 кКал
1
318
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сочные, ароматные пальчики не оставят равнодушными ни одного члена семьи. Даже дети, не особо благоволящие к салу с удовольствием уплетают такие мясные пальчики и неизменно просят добавки. Лакомство подойдёт как для праздника так и для ежедневного рациона.

Ингредиенты

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты: чеснок очищаем от кожуры, с сала срезаем шкурку. Если используется солёное сало — обязательно нужно почистить его ножом от лишней соли (водой не мыть!!!)
Мясо нарезаем ломтями в 1 см. толщиной, вдоль волокон. Чеснок пропускаем через чесночницу. Сало режем мелким кубиком.
Мясо хорошенько отбиваем с обеих сторон, немного солим, перчим. На край отбивной кладём сало, чеснок и заворачиваем в рулет. Плотно перетягиваем нитью, что бы во время жарки рулет не раскрылся. Нить на узлы не завязывать!
В сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошенько его разогреваем. Обжариваем пальчики на медленном огне со всех сторон до тех пор, пока мясо не станет беловатым.
Снимаем с рулетиков нить, выкладываем в кастрюлю, заливаем кипяченной, подсоленной водой так, что бы она едва покрывала пальчики. Тушим на слабом огне, пока не станут мягкими (примерно 50 мин.) За 5 минут до окончания кладём лавровый лист, по желанию — любимые специи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0 0 0
Говядина 94,5 62 0 935
Сало 1,92 71,2 0 637,6
Всего в блюде 96 183 2 2034
Всего в 1 порции 48 91 1 1017
Всего в 100 граммах 15 28 0 318
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий