avatar

Мясные шарики с миндальной начинкой

Количество просмотров: 758

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей

Белки: г

Жиры: 37 г

Углеводы: 5 г

415 кКал
1
415
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мясные шарики напоминают обыкновенные тефтели, только с секретом. В серединку помещаются ядра миндаля и тефтельки не варятся, и не тушатся, а обжариваются в кипящем растительном масле. Рецепт необычный, но прост в приготовлении и не займет у вас много времени. Миндаль в колобочках не только придаст им свой своеобразный привкус, но и будет приятным неожиданным сюрпризом для ваших гостей. Такие шарики очень нравятся детям, они с удовольствием хрумкают ядра орешков. В моей семье это блюдо пользуется большим успехом. К шарикам добавьте какой-нибудь нежный гарнир, красиво оформите и оно будет выглядеть изумительно аппетитным.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее подготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Подойдет любое нежирное мясо. Если хотите, чтобы блюдо было более диетическим используйте для фарша куриную грудку. Если под рукой не окажется миндаля, попробуйте приготовить, использовав ядра других орехов, абрикосов, например. Из приправ можно использовать и молотую гвоздику, имбирь, кардамон. Все на ваше усмотрение.

Промойте мясо, порежьте и перекрутите на мясорубке с обычной сеткой в фарш.

Возьмите углубленную миску, удобную для перемешивания фарша, выложите перекрученное мясо, мелко накрошенный лук, (кстати, лук можно перекрутить вместе с мясом), добавьте куриное яйцо, по вкусу посолите, добавьте черный молотый душистый перчик и мелко перемолотые семена кинзы. Все тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась и масса стала однородной консистенции.

Образуйте из фарша толстые лепешки в виде толстых оладьев. В центр каждой лепешечки положите несколько ядрышек орехов и закатайте в плотный шарик.

В отдельную емкость налейте воды, добавьте немного перемолотой кинзы и поочередно обмакните в этот раствор все шарики и дайте, чтобы стекли излишки воды.

Затем возьмите не большой казанок или глубокую сковороду, налейте любое растительное масло, в количестве, достаточном для равномерного поджаривания колобков. Доведите масло до кипения и обжаривайте по нескольку штук сразу. Достаточно обжаривать до легкого золотистого покраснения. Фарш внутри проварится быстро.

Когда все шарики пережарите, возьмите большое широкое блюдо, ляган или порционные тарелочки, в зависимости, как вы будете сервировать стол. Мясные шарики можно дополнить отваренным на пару рисом. Он прекрасно дополняет мясные блюда и подойдет в качестве гарнира. Если приготовите большое количество мясных шариков, и вы не хотите готовить гарнир, их можно будет подать, уложив на зеленые свежие листья салата. Украсьте блюдо зеленью и свежими овощами. 

Вместо семян кинзы, в тефтели можете добавить перемолотую сухую зиру, она придаст свой не менее приятный аромат. Специи делают чудеса! Экспериментируйте и ищите свой любимый вкус и аромат.

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Кориандр 6,944 9,968 7,336 166,88
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Растительное масло 0 200 0 1796
Миндаль 74,4 214,8 52 2436
Мясо 93 80 0 1090
Всего в блюде 182 510 75 5628
Всего в 1 порции 22 63 9 703
Всего в 100 граммах 13 37 5 415
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий