avatar

Мясо по-азиатски

Количество просмотров: 893

Количество комментариев: 1

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 9 г

186 кКал
1
186
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мясо по-азиатски - еще один безумно вкусный вариант приготовления мяса. Острый и сладкий, жгучий и нежный одновременно. Подлива, обволакивающая мясо восхитительно бархатиста и в то же время по-азиатски остра. Подавать с рисом!

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления вкуснейшего блюда нам потребуется карбонад свинины, отруб спинно-поясничный, его еще называют корейка. И это одно из немногих блюд, где мясо этой части получается превосходно. Старайтесь брать с небольшим количеством жирка по краю. Будет вкуснее и нежнее. От яйца нам потребуется только белок. Можно сразу отделить его в пиалу.

Помойте и порежьте мясо кусочками примерно 1х1 см. Лучше это делать, слегка подморозив свинину, легче нарезать.

Крахмал соедините венчиком с яичным белком.

Полейте смесью кусочки мяса и перемешайте руками. Надо чтобы все кубики были покрыты крахмально-яичной массой.

Почистите, порежьте кусочками и обжарьте репчатый лук.

Добавьте сладкий перец. Я использовала замороженный перец, свежий прекрасно подойдет. Туда же порежьте очищенный чеснок. Жарьте все вместе, перемешивая время от времени до того момента, когда овощи все еще останутся плотными, но уже обжарятся.

Добавьте томатную пасту, разведенную в половине стакана воды. Перемешайте и слегка потушите. Буквально пару минут.

На теплую сковороду с маслом положите кусочки свиной корейки. Прибавьте нагрев.

Обжаривайте, потряхивая, до изменения цвета мяса.

Одновременно смешайте соевый соус, уксус и сахар до объединения.

Мясо уже покрывается белой корочкой. Не пересушите его! Это главный залог успеха.

Сразу залейте овощным маринадом с томатной пастой.

И тут же соево-сладким соусом с уксусом.

Быстро перемешайте. Прогрейте после закипания 2 мин. Все!

Супер ароматное и нежное мясо в густой овощной подливе готово. Не забудьте отварить к нему чашку рассыпчатого белого риса. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Уксус 0 0 0,45 1,65
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 20 0 179,6
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Перец сладкий 1,95 0,15 7,35 39
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Свинина 101,28 127,14 0 1578
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 117 153 117 2340
Всего в 1 порции 29 38 29 585
Всего в 100 граммах 9 12 9 186
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
1 комментарий
avatar

Свиное мясо самое нежное для блюд и быстро готовится. Очень хороший рецепт.

Оставить комментарий