avatar

Как запечь мясо в духовке целым куском

Количество просмотров: 555

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

Белки: г

Жиры: 20 г

Углеводы: 1 г

258 кКал
1
258
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Запекая мясо большим куском, мы получаем самый сочный вариант его приготовления. Румяное, покрытое душистыми специями сверху и нежное внутри. Можно кушать горячим, а можно нарезать тоненькими пластинами, используя для сытных бутербродов. Подавайте с овощами, отварным картофелем, домашней аджикой. Объедение!

Ингредиенты

Приготовление

В этом рецепте использована свиная грудинка. Прекрасно подойдет и шея, окорок, лопаточная часть.

Грудинку предварительно натерла крупной солью, дала промариноваться 20 минут. Затем мясо посыпала домашней пряной солью, совсем немного, для аромата.

Чеснок почистила и порезала дольками, Острым ножом сделала разрезы в мясе, в них вставила кусочки. Дальше очередь тмина.

Сверху мускатный орех. Эта пряность чудесно гармонирует с мясными блюдами. Я сыплю довольно много.

Духовка уже предварительно разогрета. Помещаю туда мясо и жарю около часа на среднем огне. Достаю и поливаю выделившимся соком.

Хорошо смазываю им поверхность всего куска при помощи силиконовой кисти.

Еще через пол часа повторяю процедуру. Прокалываю мясо ножом, если сок, который выделяется из прокола прозрачный, достаю. Ароматное мясо в специях, запеченное одним куском готово. Можно кушать.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Мускатный орех молотый 0 0 0
Чеснок 2,76 0,046 15,18 68,54
Тмин 0 0 0
Свинина 202,56 254,28 0 3156
Всего в блюде 205 254 15 3224
Всего в 1 порции 205 254 15 3224
Всего в 100 граммах 16 20 1 258
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий