avatar

Мороженое из красной смородины

Количество просмотров: 190

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1440 мин.

Количество порций: 15

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 26 г

109 кКал
1
109
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Кто устал от жары? Кому хочется холодненького, сочного и кисло-сладкого, освежающего и бодрящего? Налетай на фруктовый лед из смородины! Делать такое мороженое из красной смородины легче легкого, справится даже начинающая хозяйка. А как здорово будет всегда иметь в морозилке порцию вот такого яркого лакомства. Оценят и детки и взрослые!

Ингредиенты

Приготовление

Я люблю кисленькое, поэтому такой вариант мороженого идеален. Если вы сладкоежки, то можно взять для приготовления 200 г смородины и 200 г других ягод с более нежным вкусом. Пойдут и нектарины, персики, слива. В результате все равно получится очень вкусно! Итак, рассказываю рецепт, как приготовить мороженое из красной смородины:

Поставьте вариться сахарный сироп, смешав в кастрюле 500 г воды и сахар. Нагревайте, помешивая.

Переберите и промойте смородину. Просушите ягоду, лишняя влага в мороженом нежелательна.

Пробейте блендером в однородную массу.

Теперь, чтобы избавиться от лишних косточек и кусочков шкурки, протрите ягоды через ситечко.

Разведите крахмал с 60 г воды, размешав до однородности.

Влейте в пюре из красной смородины крахмальную массу. Перемешайте.

В кипящий сироп добавьте ягодно-крахмальную смесь. Активно перемешивайте вилкой или венчиком. Дайте снова закипеть и побулькать пару минут.

Можно выключать.

Теперь надо охладить ягодную массу. Чтобы на поверхности не появилась пленка, покройте стрейчем или целлофановым пакетом в контакт.

Охлажденное пюре из красной смородины разлейте по формочкам. Хорошо, если есть специальные для мороженого, но если нет, подойдет любая. Даже пластиковый контейнер.

Поставьте формы в морозилку до полного застывания. Чтобы заморозить большую форму понадобятся сутки, маленькую можно пробовать быстрей. Фруктовый лед из смородины извлеките из формочек, опустив на несколько секунд в горячую воду. Попробуйте уже! Вкуснятина!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 249,5 997,5
Красная смородина 2,4 0,8 30,8 172
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 2 0 338 1401
Всего в 1 порции 0 0 22 93
Всего в 100 граммах 0 0 26 109
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий