avatar

Нежное ризотто с курицей и фетой

photo
0

Количество просмотров: 892

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 26 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 20 г

128 кКал
1
128
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Удивительно нежное ризотто с курицей, обладающее благодаря вину и сыру фета богатым сливочным вкусом и тонким ароматом. Куриное филе превращает блюдо в насыщенный, богатый белками и витаминами основной прием пищи для всей семьи.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.
Лук очистите и мелко измельчите кубиками. Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле до прозрачности.
Добавьте в сковороду к луку нарезанное небольшими кубиками куриное филе, предварительно вымытое и высушенное от влаги бумажным полотенцем. Обжарьте куриное мясо вместе с луком до небольшого зарумянивания.
Всыпьте в сковороду сухой рис сорта Арборио или любой другой круглый рис и обжаривайте все вместе на среднем огне 5-8 мин.
Влейте в сковороду с ризотто вино, тушите его вместе с остальными ингредиентами около 5 мин. для выпаривания алкоголя. Добавьте соль по вкусу.
Понемногу добавляя куриный бульон и постоянно помешивая, доведите ризотто до готовности. У меня на это ушло около 20 мин. и 0,5 л бульона. Рис должен быть слегка твердым, что называется «альденте», на зубок, чтобы зернышко риса чувствовалось при раскусывании, но не было сырым. Раскрошите сыр фета в готовое ризотто и перемешайте до растворения сыра.

Подавайте ризотто горячим сразу после приготовления. При подаче натрите порционно сыр пармезан, по желанию украсьте зеленью петрушки.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Сыр пармезан 42,9 69,6 3,9 117,6
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Белое сухое вино 0,21 0,12 0,765 95,445
Сыр фета 7,105 10,64 2,045 132
Рис Арборио 12 1 91,6 664
Куриное филе 44,19 6 1,2 489
Куриный бульон 245 80 170 30
Всего в блюде 352 183 277 1710
Всего в 1 порции 70 36 55 342
Всего в 100 граммах 26 13 20 128
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий